Raznolikost limoninega tarta je neverjetna. To so navadna limonska trava in limonine pite iz katere koli vrste testa z različnimi nadevi. Vsi pa imajo edinstveno svetlo limonino aromo in okus.
Potrebno je
-
- Za preprosto limonino pito:
- - 3 jajca;
- - 0,5 skodelice sladkorja za testo in približno 1 skodelica sirupa;
- - 1 kozarec moke;
- - 1,5 čajne žličke pecilnega praška;
- - 0,5 čajne žličke kurkume;
- - 4 limone;
- - 1 čajna žlička limonine lupine.
- Za krhko torto z občutljivim limoninim nadevom:
- - 1 kozarec moke;
- - 0,5 skodelice sladkorja v prahu;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 150 g masla;
- - 2 žlici. žlice kakava v prahu;
- - 3 - 4 jajca;
- - 1 kozarec smetane;
- - 1 limona in 1 limeta;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Preprosta limonina pita Jajca s kurkumo (za rumeno testo) in 1/2 skodelice sladkorja pretlačite, da postanejo puhasta. Vlijte presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Z limone odstranite zgornjo barvno plast lupine. Na drobno naribajte lupinico. Testu dodajte lupinico in dobro premešajte.
2. korak
Končano testo vlijemo v namaščen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 170 - 180 stopinj C, približno 40 - 50 minut. Ko je torta pečena, jo vzamemo iz pečice in ohladimo v ponvi.
3. korak
Naredite limonin sirup. Limone nekoliko segrejte - nekaj minut jih kuhajte v vreli vodi ali postavite na polovico narezane limone za 2 - 3 minute v mikrovalovno pečico. Tople limone je lažje iztisniti iz soka. Iz limon iztisnite približno kozarec soka. V sok vlijemo kozarec sladkorja in mešamo, dokler se ne raztopi. Sirupu po želji dodajte malo mlačne vode.
4. korak
Ohlajeno torto odstranite iz ponve in jo obrnite na glavo. Z zobotrebcem pobodite majhne luknje po celotni torti. Limonin sirup enakomerno prelijte po skorji. Torto pustite delovati nekaj ur, da se dobro prepoji.
5. korak
Krhko pecivo z občutljivim limoninim nadevom Za testo zmešajte presejano moko, kakav, sladkor v prahu in ščepec soli. Maslo ohladimo in narežemo na majhne kocke. Maslo in moko temeljito vtrite, dokler ne nastanejo drobne oljne drobtine.
6. korak
Postopoma dodajte 2 žlici. žlice ledene vode. Mesimo testo, dokler se ne preneha držati rok in stranic posode. Nato iz testa oblikujte kroglico, jo zavijte v plastično folijo in pustite pol ure na hladnem.
7. korak
Na mizo potresemo moko in testo razvaljamo v 2 cm široko ravno torto, skorjo položimo v namaščeno posodo z gladkimi stranicami in odstranljivim dnom. Odstranite odvečno testo. Skorjo pokrijemo s papirjem za peko in napolnimo z utežmi (npr. Riž, fižol, grah), da oblikujemo košaro. Tortno podlago za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj C.
8. korak
Pripravimo nadev. Če želite to narediti, jajca temeljito premagajte s sladkorjem. Limoni in limeti odstranite lupinico in jo na drobno naribajte. Sok iz sadja. V jajčno-sladkorno maso vlijemo težko težko smetano, limonin in limetin sok, dodamo lupinico. Zmes mešajte, dokler ni gladka.
9. korak
S površine torte odstranite utež in papir. Nadev položimo na pito in jo zgladimo. Zmanjšajte temperaturo na 170 stopinj C in pecite torto še 30 - 40 minut, dokler se ne zmeša. Nato limonino pito ohladimo na sobno temperaturo, previdno odstranimo iz kalupa in narežemo na porcije.
