Limone so dišeče in sočno sadje, iz katerega lahko naredite izvirno pito. Ne preveč sladko, enostavno za pripravo in neverjetno zdravo. Tako čudovita dobrota je primerna tako za praznično kot za običajno mizo.
Potrebno je
-
- Za test:
- moka - 1 kg,
- kvas - 1 vrečka,
- sladkor - 150 g,
- sol - 1 čajna žlička (brez diapozitiva),
- mleko - 2 žlici,
- margarina - 50 g,
- jajce - 1 kos
- Za polnjenje:
- limone - 2 kos,
- sladkor - 150-200 g,
- škrob - 1 žlica. žlico (s toboganom).
- Za premaz:
- en rumenjak.
Navodila
Korak 1
Naredite trdo testo. Za to kvas vlijemo v kozarec, dodamo žličko sladkorja, zalijemo z mlačno (vendar ne vročo) vodo, premešamo in pustimo stati deset minut. Ko ta kvas začne fermentirati in zmes tvori gosto peno, dodajte sol in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmečkajte sladkor in jajce. Vse sestavine, potrebne za testo, združite in mesite, dokler testo ni mehko in gladko. Nato testo postavite na toplo, da fermentira.
2. korak
Ko testo vzhaja (približno uro in pol), ga pravilno pregnetemo. Vrnite ga na toplo in pustite, da vzhaja. Nato še enkrat pregnetemo.
3. korak
Testu dajte obliko žemlje in ga zvijte v približno 1 cm debelo plast. Plast naj bo okrogle oblike. Pred peko lahko pustite nekaj testa za okrasitev.
4. korak
Petnajst minut, preden morate peči torto, pečico postavite na ogrevanje (200 stopinj).
5. korak
Limone naribajte na drobno rende. Pred naribanjem odstranite semena iz limon (sicer bo torta grenka).
6. korak
Nato limone pretlačite s sladkorjem, dodajte škrob in mešanico temeljito premešajte
7. korak
Nastali nadev enakomerno razporedite po testu, tako da ostane 3 cm od roba.
8. korak
Robove zložite brez polnjenja, tako da pokrivajo nadev na vrhu. Robove torte lahko pritisnete z vilicami, nato dobite nekakšen vzorec.
9. korak
Zdaj ločite belo od rumenjaka (razbijte jajce, tako da dobite dve enaki polovici lupine in jajce prelijte z ene na drugo). Iz kosa testa razvaljamo majhen pravokotnik (debelina testa ne sme biti večja od 5 mm) in na straneh naredimo majhne reze. Na vrh torte položite luštno dekoracijo listov. Rumenjak razporedimo po limonini piti in postavimo v ogreto pečico.
10. korak
Torto pečemo na 200 stopinjah, da postane zlato rjave barve.
Dober tek!
