Jabolka so tradicionalni nadev za sladke pite. Zanimiv dodatek k njej je lahko limona, ki bo s svojim kiselkastim okusom in specifično aromo dala dodatni odtenek jedi.
Potrebno je
-
- Za prvo pito:
- 2 jabolka;
- 1 limona;
- 3 jajca;
- 250 g moke;
- 200 g masla;
- 120 g sladkorja v prahu;
- 1/2 vrečka kvasa;
- ščepec soli.
- Za drugo pito:
- 2 jabolka;
- 2 limoni;
- 200 ml mleka;
- 100 g masla;
- 2 jajca;
- 1 vrečka kvasa;
- 500 g moke;
- 70 g sladkorja;
- ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Naredite testo za pito. Če želite to narediti, olje odstranite iz hladilnika in počakajte, da se zmehča. Postavite ga v globoko skledo in dodajte sladkor v prahu. Maso drgnite, dokler ne postane gladka. Nato v isto skledo razbijte jajca in dodajte moko in kvas. Premešajte in pustite pol ure do ene ure na toplem, da stoji.
2. korak
Poskrbite za sadno plat jedi. Limone operemo in olupimo. To je najbolje narediti z nožem. Končano lupino narežemo na tanke trakove. Jabolka olupite, jim izrežite sredino in jih nasekljajte na kocke. Testu dodajte lupinico in jabolka ter mešajte, da se sadje enakomerno porazdeli po torti. Zmes vlijemo v pekač in kuhamo v pečici pri 180 stopinjah 45 minut. Po odstranitvi iz pečice počakajte 15 minut, da posodo pokrijete z brisačo. Postrezite toplo.
3. korak
Na vrhu naredite pito z nadevom. Če želite to narediti, pripravite testo za kvas. Združite toplo mleko, mehko maslo, jajca, sladkor in sol. Dodamo kvas, premešamo, nato dodamo moko. Zmes pustite 2-3 uri na toplem in jo občasno premešajte. Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo v tanki plasti in položimo na namaščen pekač. Pokrijte površino z marmelado ali marmelado, kot je jagoda. Jabolkom odstranite lupino in jih narežite na kolesce, limone pa na polkroge. Postavite jih na površino pite, izmenično med jabolki in limonami. Po vrhu potresemo sladkor in nato iz preostalega testa naredimo mrežo. Pito pečemo pol ure pri 200 stopinjah. Če želite, lahko isto torto naredite ne s kvasom, temveč z listnatim testom, vendar v tem primeru na vrhu ni treba narediti mrežice.
