Preprosto je doma pripraviti aromatične, mehke in nenavadno okusne kačapurije s sirom. Če želite to narediti, se morate samo založiti s potrebnimi sestavinami.
Potrebno je
- 3 skodelice pšenične moke
- 1 kozarec kefirja
- 2 piščančja jajca
- 0,5 žličke soda
- 1 čajna žlička sol
- 1 čajna žlička Sahara
- Rastlinsko olje 1 žlica. l.
- Trde sorte sira 400 gramov
- Maslo 50 gramov
Navodila
Korak 1
Pripravljenemu kefirju dodajte 1 jajce, sladkor, sol, rastlinsko olje in temeljito premešajte. Dva kozarca moke presejemo v predhodno pripravljeno globoko posodo, dodamo sodo in nato zmešamo s kefirjevo maso, dokler ne dobimo homogene konsistence testa, ki se rahlo drži rok. Testo pokrijemo s prtičkom in postavimo na malo toplo mesto.
2. korak
Sir podrgnite na grob ribež, mu dodajte eno jajce in premešajte. Nežno vgnetemo testo, ki je malo prišlo, dodamo preostalo moko (1 kozarec). Iz nastalega testa nastane klobasa, ki jo nato razdelimo na 9 enakih delov. Iz vsakega dela oblikujemo torto, na sredino torte dodamo pripravljen nadev iz sira, robove zavijemo in z valjarjem na obeh straneh malo zvijemo.
3. korak
Nastale pogače razporedimo v ogreto ponev in na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve. Pri cvrtju ni priporočljivo dodajati olja, da pecivo ne bo preveč mastno. Ko se khachapuri zapečejo, jih rahlo premažite z maslom. To vam omogoča, da končnemu izdelku daste izredno mehkobo in malo sočnosti.
