Prihaja jesen - čas nabiranja in ustvarjanja kulinaričnih mojstrovin. Iz zelenjave lahko ustvarite ne le praznine za zimo, temveč tudi okusne jedi za vsak dan. Na primer sladki in nežni bučni kolački.
Mafini iz bučk, ki zalivajo usta, so zdrava in okusna jed. Za zajtrk strežejo nežno sladko pecivo, goste čaka družinsko praznovanje. Piškoti se pripravijo hitro - izkušene gospodinje trajajo največ pol ure, da ustvarijo apetično poslastico.
Koristni nasveti za pripravo bučnih mafinov
Če želite pecivo narediti mehko in nežno, je treba upoštevati nekaj majhnih trikov. Slaščičarji priporočajo:
- Izberite sladke sorte zelenjave. Rejci so redili več deset sort buč, vendar so sorte s sladko in sočno kašo primernejše za kolačke. Najbolj priljubljene sorte te vrste so "Volzhskaya siva", "Gribovskaya zima" in "Mandelj".
- Testu dodajte bučni pire. Tudi drobno sesekljana zelenjava lahko pecivo naredi žilavo. Da bodo mafini mehki in nežni, v testo dodajte kuhano in pretlačeno bučo.
- Uporabite začimbe. Pri toplotni obdelavi buča izgubi nekaj okusa in arome. Če želite narediti okusne in zajedene mafine, v testo dodajte začimbe. Kurkuma bo pekovskim izdelkom dala bogat oranžno-rumen odtenek, cimet in vanilija pa prijetni aromi.
- Mafine pečemo v silikonskih kalupih. Jed lahko pripravimo tako v velikih modelčkih za klasične mafine kot v majhnih modelčkih za mafine.
- Poskusite s polnili. Orehi, rozine ali čokoladni čips bodo dodali okusu vaših pekov.
Končano sladico lahko posujemo s sladkorjem v prahu, prijetna kislina, ki bo sprožila sladkost pekov, pa doda suho pomarančno ali limonino lupinico.
Recept za bučne mafine
Vse sestavine za aromatično bučno torto najdete v vašem lokalnem supermarketu. Bolje je kupiti bučo na zelenem trgu. Del zelenjave, ki ostane po peki, lahko uporabimo v drugih jedeh - enolončnicah, žitaricah, pitah, pire juhah, enolončnicah.
Sestavine:
- buča - 350 g;
- pšenična moka - 250 g;
- jajca - 1 kos;
- sladkor - 200 g;
- mleko - 50 g;
- sončnično olje - 80 g;
- pecilni prašek - 6 g;
- sol - ščepec;
- cimet - ½ žličke
Bučo je treba peči v foliji - dovolj bo 20 minut pri 180-190 stopinjah. Mehko zelenjavo naribamo ali sesekljamo v mešalniku do pireja.
Ko v masi ne ostanejo koščki, vlijemo mleko, rastlinsko olje in razbijemo jajce. Vse sestavine znova stepemo z največjo hitrostjo.
V ločeni posodi zmešajte presejano moko s pecilnim praškom, sladkorjem, soljo in mletim cimetom.
V globoki skledi združimo bučno maso z moko na osnovi in zamesimo testo.
Testo vlijemo v kalupe in ga pošljemo v pečico. Mafini se bodo pekli prvih 20 minut pri 230 stopinjah, nato pa še 10 minut pri 180 stopinjah.
Neverjetna jesenska pekovska hrana je pripravljena. Dišeče piškote postrezite s skodelico zeliščnega čaja in si napolnite baterije tudi v turobnem jesenskem dnevu.
Dober tek!
