Sodobno kuhanje pozdravlja ogromno zelenja, ki je vir vitaminov. Eno izmed najbolj priljubljenih živil je solata Frize.
Frize solata je endivija solata. Popularno ga imenujejo "kodrasti radič". Rastlina ima svež, grenak okus in ima svetlo zeleno barvo.
Frize lahko uporabimo kot samostojno jed ali kot dodatno sestavino solate. Zaradi čudovitega videza in svetle barve se solata zelo pogosto uporablja kot okras. Frize se dobro poda k mesu, ribam in sadju. Poleg tega ugodno poudarja note citrusov.
Obstaja ogromno receptov, ki vključujejo dodatek solate frisee.
Zamrznite recepte solate
Solata z grozdjem, frisee solato in sirom
Za okusno nenavadno lahko solato boste potrebovali naslednje sestavine:
- Grozdje Isabella - 100 g;
- rdeča paprika - 1 kos;
- sir mocarela - 100 g;
- majhna pest pinjol;
- kup zamrznjene solate;
- dimljeni sir - 50 g;
- feta sir - 100 g;
- oljčno olje - 3 žlice;
- balzamični kis - 3 čajne žličke;
- solni poper.
Prvotna solata je bila izumljena v Španiji, kjer so zelo radi nenavadne kombinacije sirov. Preprost recept vam bo omogočil, da boste začutili okus in vam dali veliko zadovoljstvo.
- Postopni recept se začne s pripravo sirov. Vzeti morate feto, prekajeni sir in mocarelo. Feto narežemo na majhne kocke, mocarelo raztrgamo na neenakomerne koščke, dimljen sir podrgnemo na drobno ribico. Sire razporedite v različne sklede.
- Moja frizejeva solata je nato raztrgana na velike koščke, lepo položena na servirni krožnik.
- Feta se postavi na solato.
- Rdečo papriko operemo in drobno sesekljamo na kolobarje ali kocke. Večino dajte na krožnik s feta sirom.
- Na vrh položimo natrgano mocarelo in sestavine potresemo s prekajenim sirom.
- Operite grozdje in ga ločite od semen. Narežemo na enakomerne polovice. Pustite v krožniku.
- Naslednji korak je priprava solatnega preliva. Vzemite oljčno olje, balzamični kis, sok polovice limone, sol in poper. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
- Treba je zmešati polovice grozdja, pinjole in preostalo količino rdeče paprike. Nastalo mešanico je treba posuti s solato. Na vrh posode nalijte omako.
Domača španska solata je pripravljena!
Solata iz koralnih grebenov
Solata Coral Reef je še ena nenavadna kombinacija frisee solate z morskimi sadeži. Preprost in hiter recept bo postal vrhunec vaše mize.
Klasični koralni greben zahteva naslednje sestavine:
- kraljeve kozice - 200 g;
- 1 majhna kumara;
- štruca - 100 g;
- pol limone;
- češnjev paradižnik - 5-6 kosov;
- 1 kup frize solate;
- 1 strok česna;
- oljčno olje - 3 žlice;
- maslo - 1 žlica;
- solni poper.
Preprosta solata se izkaže za zelo svežo in slano hkrati. Idealen je tako za praznično mizo kot za običajno večerjo.
- Vzemite hlebec in narežite na majhne kocke. Odstavimo v ločeno skledo.
- Kumaro narežemo na kocke, češnjev paradižnik pa razdelimo na četrtine.
- Kozico odtajamo in dušimo v ponvi z malo oljčnega olja. Dodamo česen. Sol. Prenesite v ločeno posodo.
- Hlebček prepražimo na maslu in pustimo, da se dobljeni krutoni ohladijo.
- Obdelajte frizejevo solato, odstranite slabe liste in sperite pod mrzlo vodo. Solato raztrgajte na velike koščke in posušite.
- Vse sestavine zmešajte in solato začinite z mešanico limoninega soka in oljčnega olja.
- Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Solata z morskim breznom
Za okusno in preprosto solato morate vzeti naslednje izdelke:
- kup zamrznjene solate;
- konzerva sardin v olju;
- pol limete;
- pol konzerve koruze v pločevinkah;
- 10 kuhanih prepeličjih jajc;
- majoneza ali jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici;
- solni poper.
- Frize solato temeljito sperite, raztrgajte na majhne koščke in prenesite v skledo za solato.
- Listi solate dodajte polovico konzerve koruze v pločevinkah.
- Odprite pločevinko sardel. Olje je treba odcediti v kozarec - to je trik te jedi. Kose rib je treba pregneteti in dati v skledo za solato.
- Kuhana prepeličja jajca olupite iz lupine in jih prerežite na pol. Dodajte solati.
- Naslednji korak je priprava solatnega preliva. Če želite to narediti, morate vzeti olje, ki je ostalo od sardin, majoneze, popra, soli in limetinega soka. Omako temeljito stepemo z metlico ali v mešalniku, dokler ni gladka. Kljub veliki količini olja v omaki je preliv zelo lahek in nežen.
- Solato premešamo in prelijemo s prelivom. Pustite, da se posoda namaka.
Obstaja ogromno receptov za frisee solato. To so lahko ne samo solate, ampak tudi prvi in drugi tečaj. Iz rastline lahko pripravite hladne prigrizke, kot so korneti in zvitki.
Prednosti solate Frize
Poleg tega, da je solata zelo priljubljena v kulinariki, ima ogromno hranil in vitaminov. Solata vsebuje askorbinski ksilot, retinol acetat, vitamin B2, vitamin PP, železo, kalij, fosfor in druge elemente v sledovih. V procesu fotosinteze solata Frize proizvaja snov, imenovano intibin, ki spodbuja prebavo in izboljšuje apetit.
