Taka korejska jed, kot je sapso, se izkaže za nenavadno okusno in prijetno in je zelo preprosta za pripravo. Ta nenavadna juha je začinjenega okusa.
Sestavine:
- 250 g govedine;
- 1 srednja čebula;
- 1 žlica pšenične moke (z drsnikom);
- 150 g belega zelja;
- 1 korenček;
- nekaj strokov česna;
- sol, čili in črni poper, sladkor - po 1 ščepec.
Priprava:
- Najprej morate oprati meso, odrezati filme in maščobo, nato pa razrezati na dovolj majhne koščke. Treba jih je zložiti v globoko ponev ali skodelico in tam dodati poper, sol in granulirani sladkor. K mesu dodamo tudi česen, mlet s stiskalnico česna.
- Nastalo maso po temeljitem mešanju tesno pokrijemo s pokrovom in odstranimo na polico hladilnika. Po približno eni uri bo meso pravilno marinirano.
- Ponev z debelim dnom je treba postaviti na vroč štedilnik in po tem, ko se dobro segreje, vanj vstaviti meso. Ne pozabite, da ne dodajate jedilnega olja. Zmanjšajte ogenj na srednje in ob rednem mešanju govedino kuhajte približno 10 minut.
- Medtem ko se meso kuha, lahko začnete pripravljati zelenjavo. Torej, korenje morate olupiti in oprati. Nato z ostrim nožem razrežemo na ne zelo velike palice.
- Sesekljano korenje vlijemo v ponev z mesom in vse pražimo še 10 minut. In nato vanj vlijemo drobno sesekljano zelje in čebulo, narezano na tanke polkroge. Meso in zelenjavo cvrtite še 5 minut, medtem ko jih sistematično mešajte.
- Nato vsebino ponve položimo v ponev ali enolončnico in v njo vlijemo liter ali pol vode. Ko tekočina zavre, morate ogenj zmanjšati na minimum in pustiti, da se posoda znoji 20-30 minut.
- Majhno količino juhe, ki jo vlijemo v skodelico, moramo zmešati z moko. To zmes vlijemo v ponev. Ko tekočina v ponvi spet zavre, lahko posodo štejemo za pripravljeno in jo lahko odstranimo s štedilnika.
- Običajno juho, kot je sapso, postrežemo z riževim zdrobom, ki ga moramo skuhati ločeno. Ali jo želite dodati ali ne, je odvisno od vas.
