Šunka z omako iz črnega ribeza je okusna in prefinjena jed. Kombinacija sladko-kisle omake iz črnega ribeza in nasoljene šunke naredi to jed posebno.
Šunka z omako iz črnega ribeza
Sestavine:
1,5 kg rahlo nasoljene šunke brez kosti;
300 g vode;
300 g razredčenega soka črnega ribeza;
2 stroka česna;
1 koren ingverja;
1 vejica cimeta;
vejice peteršilja.
Sestavine omake:
4 žličke moke;
100 g vode;
sol;
sveže mleti črni poper.
Priprava:
To jed morate začeti kuhati s pripravo šunke. Če želite to narediti, damo šunko v ponev s tesno zaprtim pokrovom. Prepričajte se, da termometer (ki ga boste potrebovali kasneje) ne ovira zapiranja pokrova. Šunko odstranite iz ponve.
Po tem morate v ponev vliti vodo in sok črnega ribeza. Mešanico zavrite. Dodamo česen, ingver, cimet in peteršilj.
Nato vstavite termometer v najdebelejši del šunke.
Nato damo šunko v vrelo tekočino in kuhamo, tesno pokrito s pokrovom. Enkrat obrnite šunko. Lonec odstavite z ognja, ko termometer odčita približno 70 stopinj: to bo trajalo približno eno uro.
Šunko pustite v juhi 20 minut, če jo postrežete vročo. Šunko lahko tudi popolnoma ohladite.
Po tem morate pripraviti omako. Če želite okusno omako, juho precedite v ponev. Zmešajte presejano moko in 100 g hladne vode. Prilijemo juho, ki je ostala od vrenja šunke. Zavremo, začinimo s soljo in poprom po okusu.
Šunko postrezite z omako iz črnega ribeza skupaj s svežo zelenjavo: korenje, grah, kuhan krompir ali vložene kumare.
Mousse iz črnega ribeza je dišeča in nežna sladica, ki jo lahko pripravimo tako iz zamrznjenih jagod ribeza kot iz svežih. Sladica je dodana sladici, ni vam treba skrbeti - v končnem mousu je sploh ni čutiti, zaradi česar se bo poslastica izkazala za zračno in bolj nežno, z neverjetno bogatim okusom in rahlo kislostjo
Domača tinktura je okusna in zdrava. Za njegovo pripravo se ne uporabljajo umetni okusi in barve, kar je zelo dragoceno. Dovolj je, da v steklenico damo zahtevano količino sestavin, počakamo 2-4 tedne in lahko začnemo z okušanjem. Potrebno je - Črni ribez
Od vseh sort ribeza je prav črna najbolj intenzivna barva, bogata aroma in čudovit rahlo trpki okus. Po najnovejših raziskavah znanstvenikov lahko redno uživanje teh jagod pomaga preprečiti Alzheimerjevo bolezen. Sezona črnega ribeza se začne junija in julija, a če poskrbite za pravočasno nabiranje, lahko uživate v zdravih sadežih kadar koli v letu
Sadni žele je lahka sladica, ki jo obožujejo otroci in odrasli. Je okusen in hkrati izjemno zdrav. Žele lahko pripravimo na različne načine in različne vrste (mleko, kava, večplastna, večbarvna, s sadjem). Potrebno je - 2 žlici
Zelo zdrava prehranska jed, idealna za tiste, ki sledijo postavi. In ta recept je priročen tudi v tem, da lahko purana marinirate in omako pripravite vnaprej - na primer dan vnaprej. Pred serviranjem morate le popražiti medaljone in okusna izvirna jed je pripravljena
