Začinjena Solata Iz Zelja

V vročem vremenu si pogosto želite okusiti nekaj lahkega in osvežilnega. Po teh kriterijih je primerna pikantna solata iz zelja. Pripravljen je precej preprosto in hitro - približno 40 minut.

Sestavine:

• Belo zelje - 250 g;
• Paradižnik - 2 kos;
• Čebula - 1 kos;
• Svež česen - 2 stroka;
• Paprika - 1 kos;
• Koper in peteršilj - po 1 šopek;
• Limona - 1 kos;
• Oljčno olje - 4 žlice;
• Granulirani sladkor - 2 žlički;
• Curry začimbe po okusu;
• Sol.

Priprava:

1. Glavo zelja drobite, liste temeljito sperite. Po potrebi namočite v slano vodo, nato pa se lahko drobite na majhne trakove, solite in pretlačite z rokami.
2. Papriko temeljito sperite, olupite semena, nato pa jo kot zelje sesekljajte na majhne trakove.
3. Olupite čebulo, jo sesekljajte na tanke polkroge. Česen olupite, drobno sesekljajte z nožem ali zdrobite s česnom.
4. Zeleno kopra predhodno namočite v hladno slano vodo, nato spet temeljito operite in drobno sesekljajte.
5. V ponvi segrejemo olje, v njem popražimo pripravljeno čebulo in česen, segrejemo do polovice, nato v ponev dodamo sesekljan papriko.
6. Ocvrti mešanici čebule, paprike in česna dodajte nasekljano belo zelje.
7. Paradižnik dobro operemo, prelijemo z vrelo vodo, nato ga olupimo in narežemo na rezine.
8. Paradižnik pošljite v ponev z zeljem, solite vsebino, dodajte granulirani sladkor in začimbe curry.
9. Temeljito sperite limono, razdelite na polovice. Med kuhanjem v ponev stisnite en del limone. Med potjo dodajte malo tople vode s sokom. Na majhnem ognju dušimo približno 20 minut pod zaprtim pokrovom.
10. Solato pred serviranjem ohladimo, okrasimo s sesekljanim peteršiljem in koprom, damo rezino limone, solato najprej potresemo s sokom.