Ta različica domače pice ni narejena na navadnem testu iz kvasa, temveč na skuti, zaradi česar je osnova zelo nežna. Nenavadna sestavina za pico - posušeni paradižniki bodo jedi dodali okus.
Potrebno je
- • 250 g naravne skute;
- • 1 kozarec moke (pšenica);
- • 2 jajci;
- • ½ čajna žlička fine soli;
- • 1 žlica sladkorja;
- • ¼ žlička sode bikarbone;
- • 3 žlice paradižnikove omake;
- • 250 g salame;
- • 1 majhna čebula;
- • 250 g svežih gob;
- • 150 g suhega paradižnika;
- • 180 g sira (trde sorte);
- • 1 žlica majoneze.
Navodila
Korak 1
V katero koli globoko posodo damo naravno skuto, dodamo sol, dodamo sladkor, zabijemo nekaj piščančjih jajc, dodamo pšenično moko (priporočljivo je, da jo pri slanju presejemo skozi sito ali sito). Sodo bikarbono ugasnite s kapljico kisa, nato dodajte v posodo.
2. korak
Vse sestavine temeljito premešajte in v postopku zamesite skuto. Dajte mu sferično obliko. Končano testo pustite na mizi, pokrijte s čisto krpo ali vafeljno brisačo.
3. korak
Sveže šampinjone operemo, odstranimo napačna mesta, narežemo na rezine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. korak
Ponev segrejemo, vlijemo rastlinsko olje (približno 4 žlice), damo sesekljano čebulo, pražimo le nekaj minut, nato dodamo vse nasekljane gobe, premešamo in pražimo, dokler gobe niso popolnoma kuhane.
5. korak
Salame lahko narežemo poljubno: na kroge, polkroge ali tanke trakove. Bolje je, da za prah vzamemo trdi sir, ki ga naribamo na grobo Rende.
6. korak
Širok raven pekač namažemo z oljem. Skutno testo razvaljamo v tanko plast in enakomerno porazdelimo po celotni površini pekača.
7. korak
Paradižnikovo omako in majonezo zmešajte v majhni košuški (deleži so navedeni na seznamu receptov). Celotno površino osnove za pico premažite z mešanico paradižnika in majoneze.
8. korak
Postavite nadev po vrsti (enakomerno ga porazdelite po celotni površini podlage): klobase, ocvrti šampinjoni, sušeni paradižnik in vse potresemo s sirom. Če vam je v pici všeč veliko sira, ga lahko naribate več, kot je navedeno v receptu.
9. korak
Pico postavite v pečico in pecite, dokler se ne zmehča.
