Predstavljamo vam svetel jesenski recept za bučke, polnjene z ribjo maso in kuhanimi gobami. Upoštevajte, da je ta skromna, a zelo okusna jed lahko popestrila vsako družinsko kosilo ali večerjo.
Potrebno je
- • 300 g fileta lososa (s kožo);
- • 50 g zaseke;
- • 50 g kuhanih medenih gob;
- • 1 bučka;
- • ½ čebula;
- • krušne drobtine;
- • ½ čajna žlička tabaska;
- • 1 strok česna;
- • 2 žlici sojine omake;
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo in česen, operite in posušite s kuhinjskimi papirnatimi brisačami.
2. korak
Na seznamu sestavin je losos, vendar če ga ni, lahko za pripravo mletega mesa vzamete popolnoma katero koli ribo, pri čemer upoštevate okusne želje družine. Ribe očistite tako znotraj kot zunaj. Končni ribje file sperite, posušite, sesekljajte z mlinom za meso skupaj s slanino, polovico čebule in česnom.
3. korak
Kuhane mlete ribe začinimo s sojino omako in tabaskom, premešamo, da postane gladka.
4. korak
Medene gobe skuhamo do mehkega, drobno sesekljamo z nožem in damo mleto meso. Tam dodajte drobtine. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
5. korak
Bučke operemo in narežemo na kolobarje debeline 1 cm. Notranji del vsakega obroča odrežemo s poljubno posodo, pri čemer ostane 1 cm celuloze od roba.
6. korak
V ponev vlijemo olje in ga segrejemo. Vse obroče položite na rezalno desko in z žličko napolnite z ribjo maso. Nato nežno prenesite na ponev v vročem olju in na močnem ognju pražite 3 minute, najprej na eni strani (dokler ne postane zlato rjave barve), nato obrnite in na enak način pražite na drugi strani.
7. korak
Ko so bučke ocvrte, ogenj zmanjšamo, ponev pokrijemo s pokrovom in vsebino gašimo še 10 minut.
8. korak
Pripravljene bučke dajte na posodo, okrasite s kuhanimi gobami in poljubnimi zelišči, postrezite s svojo najljubšo prilogo in vedno vročo.
