Ko načrtujete meni za praznovanje novega leta, morate poskusiti združiti željo po okusnem hranjenju gostov in ne škodovati figuri. Konec koncev ne želim najti dodatnih centimetrov na pasu po obilnih prazničnih praznikih.
Potrebno je
- - olupljene velike kozice - 300 gramov;
- - enolončnice za lignje ali katera koli druga morska hrana (hobotnice, raki, pokrovače) -300 gramov;
- - tanka funchose-200 gramov;
- -rdeča sladka čebula-1 kos;
- -srednji korenček-2 kosa;
- - stebla zelene-2 kosa;
- - sočna sladka paprika-2 kosa;
- - vejice peteršilja ali rukole za okras;
- - sezamovo olje - 1 žlica;
- -sojina omaka-2 žlici;
- - oljčno olje - 2 žlici;
- - sočna limona;
- -malen strok česna;
- - sesekljan arašid - 2 žlici.
Navodila
Korak 1
Trupov lignjev brez rezanja skuhamo v vreli vodi. Da meso ne postane trdo, ne sme biti v vodi dlje kot 15–20 sekund. Za izboljšanje okusa lahko v vodo vržete nekaj graha pimenta, lovorjev list in malo soli. Lignje pustimo, da se ohladijo.
Nato lignje narežemo na majhne trakove.
Skuhajte odmrznjene kozice in jih ohladite. Nato olupite in razrežite na več kosov.
2. korak
Vzemite globoko skledo in vanjo položite riževe rezance, pri čemer pazite, da ne pretrgate tankih vrvic. Prelijte z vrelo vodo, tako da izdelek popolnoma pokrije. Zaprite pokrov in pustite, da se pari 3-4 minute. Končana funchose postane prozorna in pridobi rahlo sivkast odtenek.
3. korak
Pripravite ostale sestavine: Čebulo in korenje olupite in nasekljajte.
Zelenjavo položite v skledo za solato, dodajte rezance in temeljito premešajte.
Na vrh položite kuhane morske sadeže.
4. korak
Če želite narediti solatni preliv: Obrišite lupino limone in iztisnite sok iz polovice.
Združeno lupino in limonin sok združite z olivnim oljem in sojino omako.
Nasekljamo strok česna in dodamo prelivu. Soljenje preliva ni potrebno, omaka je že dovolj slana.
Po želji lahko dodate nekaj nasekljanih zelišč in ščepec mletega črnega popra.
Vse sestavine stepemo.
5. korak
Pripravljen preliv prelijemo po solati, potresemo z zdrobljenimi arašidi, okrasimo z vejicami zelišč in tankimi rezinami limone.
