Zanimiva različica toskanske juhe iz mletega mesa bo vsekakor ponosna na družinskem jedilniku. S takšno jedjo kosilo ne bo le okusno, ampak tudi zelo nasitno. Sestavine za to juho običajno najdemo v kuhinji, rezultat pa bo presegel vaša pričakovanja.
Potrebno je
- • 0,5 kg govejega mesa;
- • 8 srednje velikih krompirjev;
- • 2 žlički sesekljane paprike;
- • malo soli;
- • pol čajne žličke granuliranega sladkorja;
- • 1 čebula;
- • ½ čajna žlička črnega popra (mleta);
- • 4 stroki česna;
- • 250 ml mleka;
- • 2,5 litra filtrirane vode;
- • 2 žlički poljubnih posušenih zelišč.
Navodila
Korak 1
Cel krompir olupite, operite, razrežite na kocke, spet sperite, da odstranite škrob. Ves krompir damo v ponev, v kateri se bo kuhala juha, nalijemo 2,5 litra filtrirane hladne vode.
2. korak
Lonec s krompirjem postavite na največji ogenj, voda naj zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte krompir, dokler se ne zmehča.
3. korak
Olupite en strok česna in ga prenesite skozi stiskalnico za česen (če ga ni, ga lahko naribate na drobno rende). Privijte mleto govedino ali popolnoma odmrznite predhodno narejeno, jo položite na vročo ponev (ne pozabite vliti malo olja za cvrtje).
4. korak
V mleto meso takoj vlijte papriko, črni poper, granulirani sladkor, posušena zelišča in začinite s soljo. Dodajte predhodno mlet strok česna. Sestavine premešajte v ponvi in pražite, dokler mleto meso ni kuhano. Vsebino posode med cvrtjem občasno mešajte. Takoj, ko je mleto meso kuhano, ga prestavimo v drugo skledo.
5. korak
Preostale stroke česna drobno nasekljajte. Naredite enako s čebulo. Čebulo in česen damo v ponev, v kateri se je kuhalo mleto meso, pražimo do zlatorjave barve.
6. korak
Medtem so krompir kuhali v loncu z vodo. Treba ga je malo zgneteti z drobljenjem neposredno v loncu. V juho vlijemo sveže ocvrto čebulo s česnom, vremo 5-6 minut. Nalijte četrt litra mleka in tekočino v loncu zavremo.
7. korak
Juha je zavrela, dodajte kuhano mleto meso, ponovno zavremo juho in nato takoj ugasnemo peč. Juha je pripravljena za uživanje takoj po kuhanju. Posamezno lahko v skledo s pripravljeno juho dodamo majhno količino naribanega sira.
