Piščančja stegna, pečena pod sirasto kapico, so zelo obilna, okusna in sočna jed, ki bo zagotovo okrasila vsako družinsko večerjo in nahranila vso vašo družino. Pripravljen je zelo preprosto, poleg tega pa hitro, ne zahteva velikega seznama izdelkov in pomembnih prizadevanj kuharja.
Sestavine:
- 5 piščančjih stegen;
- 1 zrel paradižnik
- 10 g adjike;
- 10 g majoneze;
- 1 čajna žlička mešanice posušene bazilike, kopra in peteršilja
- trdi sir po okusu.
Priprava:
- Piščančja stegna sperite pod tekočo vodo, po želji odstranite odvečno maščobo in kožo ter jih tesno položite v majhno posodo.
- Združite Adjiko in zmešajte z majonezo, mešanico posušenih zelišč, soljo in poprom. Vse meso prelijte s to začinjeno maso, zmešajte z rokami in pustite, da se marinira približno 30-40 minut.
- Po tem času marinirana stegna prestavimo v majhen pekač, zategnemo s folijo in postavimo v pečico.
- Vsebino obrazca pečemo do mehkega, nato na rešetki zapečemo in odstranimo folijo.
- Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje.
- Trdi sir zmeljemo na grob ribež. Lahko vzamete kar nekaj sira ali, nasprotno, naribate več. Vse je odvisno od osebnih preferenc, pa tudi preferenc celotne družine.
- Torej enakomerno porazdelite kolobarje paradižnika po pečenih stegnih in pokrijte z naribanim sirom.
- Pošljite izpolnjen obrazec nazaj v pečico. Vsebino na žaru porjavi, dokler se sir ne stopi in prime z dišečo skorjo po siru.
- Končana piščančja bedra odstranite pod pečjo iz sira iz pečice, rahlo ohladite, položite na posodo in postrezite s prilogo iz riža, krompirja ali katere koli kaše ter sveže zelenjave.
