Čokoladna torta z marelicami je edinstvena kombinacija sladkosti in kislosti, nežnosti in arome. Takšna sladica je enostavna za pripravo, ne zahteva celotnega seznama izdelkov in je hitro pečena.
Sestavine:
- 140 g masla;
- 125 g sladkorja;
- 10 g vanilijevega sladkorja;
- 3 piščančja jajca;
- 2 žlički pecilnega praška
- 0,5 kg marelic;
- 140 g temne čokolade;
- 140 g pšenične moke;
- 2 žlici sladkorja v prahu;
- sol.
Priprava:
- Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika in ga položite na mizo, da doseže sobno temperaturo in se dobro zmehča.
- Pravokoten pekač (približno 20x30 cm) pokrijemo z jedilnim papirjem.
- Jajčne rumenjake je treba previdno ločiti od beljakov. Beljake damo v skledo, potresemo s soljo in stepamo, dokler ne nastane gosta bela pena.
- Čokolado zlomite na majhne koščke, dajte v železno posodo, postavite v vodno kopel, popolnoma stopite in ohladite na sobno temperaturo.
- Mehko maslo damo v poljubno posodo, ga pokrijemo z običajnim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, nato rahlo stepemo. Po tem dodajte en rumenjak v kremasto maso, ne da bi prenehali stepati.
- Po rumenjakih vlijemo toplo čokolado in še enkrat stepemo. Po čokoladi v posodo dodamo presejano moko, pecilni prašek in stepeni beljak. Vse to zmešajte z lopatico, dokler ni gladko. Morali bi dobiti žilavo testo dokaj temne barve.
- Torej, testo položite v kalup v enakomerni plasti in ga gladite.
- Zrele, a trdne marelice razdelite na polovice, odstranite koščice in jih položite na rezano čokoladno testo. V tem primeru je treba vsako polovico pri polaganju nežno pritisniti v testo s prsti.
- Pošljite oblikovano čokoladno-marelično pito za 35-40 minut v pečico, ogreto na 170 stopinj.
- Po tem času pečeno pito vzamemo iz pečice, ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na porcije, razporedimo po krožnikih, okrasimo z metinimi listi in rezinami svežih marelic ter postrežemo s svojo najljubšo pijačo. Poleg tega lahko na torto nalijete čokoladno glazuro.
