Ta recept za boršč je dober, ker ga lahko kuhamo brez mesa. Fižol je rastlinska beljakovina, zato z lahkoto nadomesti meso.
Kako narediti pusti boršč s fižolom
Sestavine:
Belo zelje - ¼ vilice;
Fižol - 220 g;
Krompir - 5 gomoljev;
Korenje - 1 korenovka;
Čebula in pesa - po 1 kos;
Paradižnikova pasta - 10 g;
Česen - 3 nageljnove žbice;
Rastlinsko olje;
Paprika - 2 kos;
Sol po okusu.
Priprava:
Fižol za nekaj ur namočimo v loncu s hladno vodo, nato vodo odcedimo, napolnimo novo in ponev postavimo na štedilnik. Fižol kuhamo približno dve uri.
Krompir sperite pred umazanijo in ga olupite. Pripravljen krompir narežemo na majhne kline in dodamo kuhanemu fižolu v ponvi.
Belo zelje narežemo na tanke trakove. Ko je krompir kuhan do polovice, zelje vržemo v ponev. Čebulo dobro operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke ali pol obroče.
Korenje operemo s peso pod vodo in olupimo. Zelenjavo zmeljemo z grobim renderom.
Iz paprike izvlecite semena in jih narežite na tanke trakove. V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem najprej prepražimo čebulo, nato na čebulo damo korenje.
Ko korenje dobi barvo, zelenjavi dodajte naribano peso. Vse premešamo in ko se pesa malo prepraži, dodamo paradižnikovo pasto. Nato zelenjavi dodajte malo juhe in dušite na zmernem ognju.
Na koncu dušenja v mešanico zelenjave vlijemo kis (pol čajne žličke), da pesa pozneje ne izgubi barve. Ko sta krompir in zelje kuhana, dušeno zelenjavo dodajte v ponev, borš po okusu dodajte, dodajte lovorjev list in sesekljan česen. Zavremo in pustimo, da se boršč znoji. Postrežemo vroče, začinimo s kislo smetano in potresemo s sesekljanim koprom.
Presenetljivo je, da boršč nikakor ni ukrajinska nacionalna jed, kot mnogi mislijo. Poljaki, Rusi, Belorusi, Romuni in celo Litovci menijo, da je borš njihova tradicionalna jed. Obstaja tudi veliko receptov za boršč. Eden izmed najbolj priljubljenih je boršč s fižolom - krepka, aromatična in bogata jed ukrajinske kuhinje
Po tednu Maslenice, kot veste, pravoslavci v Rusiji začnejo Veliki post. V tem času ne smete jesti mesnih izdelkov. Na pomoč priskoči okusen pusti boršč, ki ga lahko pripravimo z veliko sestavinami: fižolom, gobami, peso itd. Vzemite večjo ponev, saj se vsak dan pripravljen boršč napolni in postane samo bolj okusen
Seitan je rastlinski proizvod, med prehodom na vegetarijanstvo je lahko nadomestilo za živalsko meso v jedeh. Tudi postni ljudje lahko iz sejtana skuhajo običajni golaž, cmoke, pite in pite ter celo kebabe. Navodila Korak 1 Seitan je narejen iz pšenične moke z izpiranjem škroba
Boršč je zelo priljubljena prva jed, katere glavna sestavina je pesa. Lahko ga dopolnimo z zeljem, korenčkom, čebulo, krompirjem, papriko, fižolom, bučkami in paradižnikom. Boršč se praviloma kuha z mesom, vendar ta jed, kuhana v gobovi juhi ali zelenjavni juhi, ni nič manj okusna
Presenetljivo sočno in nežno jagnječje meso najdemo v različnih receptih. Navsezadnje obstaja na tisoče različnih kombinacij okusov, na stotine različnih jedi in na desetine načinov za pripravo tega mesa. Jagnjetina je odlična krepka enolončnica, ki jo je priporočljivo dopolniti s fižolom in fižolom
