Buryatske poze so nekoliko podobne mantijem in cmokom, a se kljub temu razlikujejo po svojem edinstvenem okusu in neverjetni aromi. Priprava takšne jedi je precej preprosta, glavna stvar je kuhati veliko količino zelene čebule.
Potrebno je
- • 200 g čiste vode;
- • 1 piščančje jajce;
- • 250 g mlete govedine;
- • mleti črni poper;
- • velik kup zelene čebule;
- • 250 g mlete svinjine;
- • ½ kg pšenične moke;
- • sol;
- • 1 velika glava čebule;
- • ¼ žličke rdeče mlete paprike.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Moko morate presejati in ji dodati sol, vodo in razbiti jajce. Nato zamesimo testo, ki naj ne bo dovolj tesno in dovolj elastično. Končano testo položite v plastično vrečko in pustite na hladnem.
2. korak
Po tem bi morali začeti pripravljati mleto meso. Združite mleto govedino in svinjino ter dobro premešajte.
3. korak
Zeleno čebulo temeljito sperite, počakajte, da odvečna tekočina odteče in z ostrim nožem drobno sesekljajte. Odstranite lupino s čebule in dobro sperite v hladni vodi. Nato je treba čebulo narezati na zelo majhne kocke.
4. korak
Drobnjak in čebulo vlijemo v skledo z mletim mesom. Vse je dobro premešano, tako da masa sčasoma postane homogena. Nato mleto meso dodamo potrebno količino soli in popra in spet vse dobro premešamo. Če mleto meso ni preveč sočno, mu dodajte nekaj čiste vode.
5. korak
Končano testo narežemo na majhne koščke, jih potresemo z moko in oblikujemo v kroglice. Z valjarjem iz teh kroglic naredite čedne torte.
6. korak
V sredino vsake končne torte morate dati majhno količino pripravljenega mletega mesa. Nato se testo zbere v krogu z gubami, v sredini pa mora ostati majhna luknja.
7. korak
Buryatske poze pripravljamo v dvojnem kotlu. Parnik pripravimo tako, da vanj vlijemo pravilno količino vode in jo zavremo. Rešetko je treba dobro namazati z oljem, nato pa nanjo položiti že pripravljene poze.
8. korak
Postavite jih v dvojni kotel in po 30 minutah bo jed pripravljena. Poze naj bodo vroče s sojino omako. Prav tako jih odlično dopolnjuje solata iz sveže zelenjave.
