Bučo lahko upravičeno štejemo za kraljico jesenske zelenjave - okusne, nizkokalorične, bogate s hranili in vlakninami. Vso zimo je popolnoma shranjen tako svež kot zamrznjen. Bučna pita je le prava poslastica: mehka, nežna, s sladkim nadevom iz aromatičnih jabolk. Dobro tako toplo kot hladno, za tiste, ki pazijo na svojo postavo, in za tiste, ki se postijo.
Potrebno je
- - buča 400 g
- - jabolka 3 kos.
- - polnozrnata moka
- - jajca 2-3 kos.
- - srček
- - sladkor
- - sol
- - kefir približno 100 ml
- - pecilni prašek 1 vrečka
- - pekač
- - Rende
Navodila
Korak 1
Bučo operemo in olupimo. Bučo prerežemo na polovico, z žlico semen odstranimo semena in notranja vlakna. Olupljeno bučo narežemo na rezine, kot lubenico, zato jo lažje naribamo.
Bučo naribajte na grob ribež. Količina naribane buče se lahko razlikuje glede na velikost pekača. Dobil sem približno 400 gramov - polovico cele buče.
2. korak
Naribani buči dodajte 2-3 jajca, 100 ml kefirja in sladkorja (po okusu), malo solite. Vse skupaj dobro premešajte z žlico. Dodamo polnozrnato moko in pecilni prašek. Moko dodajamo postopoma, po delih, tako da se testo izkaže za viskozno, vendar ne pretrdo, kot za palačinke. Testo se hitro pripravi in dobro premeša - nekaj potez z žlico in končano, zato vam ni treba uporabljati mešalnika ali mešalnika.
3. korak
Jabolka olupite in odstranite semenske stroke, jih naribajte na grobem ribežu. Dodajte tekoči med, nekaj žlic, naribano limonino lupinico, malo limoninega soka, premešajte. Pekač namažemo z oljem. V kalup vlijte polovico testa, naribana jabolka enakomerno razporedite po vrhu, gladite površino z žlico, rahlo vtisnite nadev v testo. Če je med gost, ga po rezinah razporedimo po vrhu nadeva. Preostalo testo enakomerno prelijte po jabolkih. Torto pečemo približno 20 minut na približno 120 stopinjah. Čas pečenja lahko podaljšamo glede na debelino torte. Na koncu kuhanja lahko temperaturo zvišamo, da nastane hrustljava skorjica. Torte pred peko ni treba namazati.
