Bučna pita je še en dokaz, da lahko iz buče pripravimo ne samo zdravo, ampak tudi okusno hrano. Vonj bučne pite je prav čaroben.
Buča je čudovita zdrava zelenjava, ki vsebuje veliko vitaminov in snovi, potrebnih za zdravo telo. Poleg tega buča ni drag in redek izdelek; vedno jo lahko najdete v kateri koli majhni trgovini, supermarketu ali na tržnici. Poleg tega ga lahko gojite tudi sami.
Če vaše gospodinjstvo ne mara veliko buč, potem vsekakor poskusite ta recept. Pita se izkaže za zelo nežno, aromatično in, kar je najpomembneje, zdravo. Ta neverjetno okusna torta bo zagotovo všeč vašim najdražjim. Za razliko od tradicionalnih puhastih pite bučna pita vsebuje malo moke. Ima pa veliko slastnih sladkih nadevov.
Za pripravo bučne pite boste potrebovali približno 200-300 gramov buče. Treba ga je olupiti, nato naribati na srednjem ali drobnem ribniku in posuti z 2-3 žlicami sladkorja. Nastalo mešanico pustite nekaj minut, dokler se ne pojavi sok.
Buča ima tako kot vsa zelenjava in sadje veliko sort, ki se razlikujejo po obliki, mehkobi, okusu in barvi. Za pripravo bučne pite je priporočljivo izbrati bučo z mehko kašo in brez žil.
Nato vzemite 3 jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljakom dodajte 2 žlici sladkorja in dobro stepite, dokler ne nastane močna pena. Če želite to narediti, lahko uporabite metlico ali kateri koli ustrezen kuhinjski predmet, pa tudi mešalnik. Nato stepenim beljakom dodajte 150 gramov mehkega masla. Upoštevajte, da večji kot je odstotek maščobe v olju, tem bolje.
Nato z mešanjem 80 gramov kisle smetane zmešajte celo mešanico in v maso dodajte 150 gramov presejane moke in približno 1 žlico pecilnega praška. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
Torej, bučo smo napolnili, jo namočili v sladkor in pustili sok, nato pa jo je treba iztisniti, tako da v prihodnosti zaradi preveč sočnega nadeva pita ne izgubi svoje celovitosti. Kuhano testo dodamo stisnjeno bučo in temeljito premešamo. Po nastalem testu vlijemo v kalup, predhodno namazan z maslom. Torto postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pustimo, da se peče. Po približno 40 minutah torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Pazite, da bučno pito ohladite, preden jo razrežete. V nasprotnem primeru bo izgubila svojo obliko in svoje dostojanstvo - višino in zračnost.
Zadnja stopnja priprave te aromatične in okusne torte je naslednja: bučni sok morate zmešati s 60-80 ml mleka, dodati 50 gramov masla in malo sladkorja, približno 3 žlice. Po sekanju peščice oreščkov so lahko drugačni. Izberite po lastni presoji, toda orehi bodo poskrbeli za dober okus pite. Dodajte jih bučnemu sirupu in med nenehnim mešanjem dajte na močan ogenj, dokler se mešanica ne začne zgoščevati.
Nato z ohlajenim kolačem prelijte nastali aromatični sirup in začnite okušati. Pita se dobro poda k vsaki pijači: črnemu ali zelenemu čaju, kavi in celo kakavu.
