Grissini so tanke drobtine, ki so tradicionalna italijanska jed. Njihova domovina je okolica Torina, kjer so se pojavili v XIV. Stoletju, danes pa jih ne najdemo samo v domači Italiji, temveč tudi na mizah številnih drugih držav. Grissini dobro kuha za majhne otroke, ki ne marajo jesti prvih jedi s kruhom.
Potrebno je
- - 500 g moke;
- - 250 ml vode;
- - ½ žličke suhega kvasa;
- - 50 ml oljčnega olja;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - 1 čajna žlička kuminovih semen;
- - 1 rumenjak;
- - 2 žlički sezamovih semen;
- - 1 čajna žlička parmezana.
Navodila
Korak 1
V globoki skodelici združite sladkor, kvas, sol in tretjino tople vode. Vse temeljito premešajte in testo postavite za pol ure na toplo mesto - mora se podvojiti.
2. korak
Moko zmešajte z olivnim oljem in preostalo vodo. Dodajte jim testo in zamesite mehko testo, ki se ne drži rok. Testo prestavimo v posodo, pokrijemo in pustimo na toplem 1-1,5 ure.
3. korak
Končano testo oblikujemo v kroglice s premerom 4 cm. Vsako razvaljamo in narežemo na trakove širine 0,5 cm. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
4. korak
Trakove testa premažite z rumenjakom, potresite z naribanim parmezanom, kumino in sezamovimi semeni. Pustite jih na toplem še 15 minut, nato pa jih za 10 minut postavite v pečico, ogreto na 200 ° C.
