Potrebno je
- Za 100 gramov mletega mesa:
- -70 gr jagnjetine
- -30 gr čebule
- -5 gramov soli
- -10gr vode
- -sol, poper, začimbe, česen, zelišča
Navodila
Korak 1
Iz moke, vode in soli zamesimo nekvašeno testo. Površino testa namažemo z rastlinskim oljem in pustimo, da testo stoji 30-40 minut.
2. korak
Pripravimo mleto jagnjetino s čebulo. Če želite to narediti, meso s slanino spustite skozi mlin za meso ali drobno sesekljajte na kocke. Dodamo na drobno nasekljano čebulo, začimbe, sol, česen, zelišča in razdelimo na porcije. Če jagnje ni mastno, dodajte 10% vode. Nastalo mleto meso razdelite na porcije.
3. korak
Testo razdelite na dele po 20-30 gr. na podlagi dejstva, da je teža mletega mesa dvakrat večja. Testo razvaljamo v kroge, tako da so robovi tanjši od sredine.
4. korak
Na sredino testa položite kroglico mletega mesa in na sredino stisnite robove testa, tako da izdelek dobi okroglo obliko. Na sredini pustite majhno luknjo.
5. korak
Parjeni manti. Pri serviranju prelijemo z juho ali kisom, kislo smetano ali kislim mlekom.
