Marmelada iz lupin lubenice in melone spominja na kandirano sadje, le mehkejše in bolj aromatično. Ta okusna jed je odlična za okrasitev peciva in bo koristen dodatek čaju.
Kako narediti marmelado iz lubenic in lubenic
Recept za sladico je preprost, a priprava traja nekaj časa. Rezultat pa je začinjena in zdrava marmelada. Lubenice in melone za marmelado kupimo konec avgusta, ko vsebujejo manj nitratov in več vitaminov.
Za 1 kg lupine lubenice in melone potrebujete: 1 kg sladkorja.
Kuharski koraki:
Olupke lubenice in melone olupimo iz celuloze, hrapavo zgornjo kožo odstranimo z ostrim nožem.
Olupljene skorje narežemo na 3-4 cm velike kose in speremo s tekočo hladno vodo.
Za 1-2 uri jih damo v solno raztopino, da skorje ne zavrejo, ampak ohranijo obliko.
Nato se prenesejo v posodo in vlijejo z vročo vodo pri temperaturi 80-90 stopinj, pustijo 10 minut, nato pa vržejo v cedilo.
V široko ponev vlijemo sladkor in nalijemo 500 ml vode, na majhnem ognju premešamo in pripravimo sirup.
Skorje damo v kuhan sirup in kuhamo 10-15 minut, po vrenju. Odstranite s toplote in pustite nekaj ur.
Nato marmelado ponovno kuhamo 10 minut in odstavimo za nekaj ur. Torej marmelado skuhamo trikrat. V tem času so skorje popolnoma nasičene s sirupom in postanejo prozorne.
Ohlajeno marmelado prenesemo v pripravljene kozarce, zavijemo in shranimo na hladnem.
Težko je najti hitrejšo in lažjo pito kot naribano, polnjeno s sladko marmelado. Imenuje se naribano ali kodrasto, ker se del predhodno ohlajenega testa podrgne po nadevu in posledično se dobi ohlapna, a lepa, kodrasta zgornja plast. Naribana pita je odlična "
Ljubitelji marmelade iz lubenic ne pozabite, da se vitamin B2, ki je še posebej bogat z lubenico, med toplotno obdelavo ne uniči, zato lubenicina marmelada ni le poslastica, temveč tudi zelo zdrav prehrambeni izdelek. Potrebno je - stekleni kozarci
Marmelado za zimo lahko pripravite ne samo iz tradicionalnih jagod in sadja, ampak tudi na primer iz lubenice. Poleg tega je marmelada enako okusna tako iz lubenicine kaše kot iz lubenicinih skorj. Potrebno je Za marmelado iz lubenic:
Če cele lubenice ne morete pojesti in jo je škoda zavreči, razmislite o pripravi marmelade. Izkazalo se je zelo okusno ne samo iz celuloze, temveč tudi iz lupin jagodičja. Potrebno je Za marmelado iz lubenic: 400 g celuloze lubenice 800 g sladkorja Kozarec vode limonina lupina Za marmelado iz lubenic:
Lubenica je zelo okusno in zdravo jagodičje, ki vsebuje veliko količino vitaminov. Velja za eno najučinkovitejših zdravil za krvni tlak. Potrebno je Za pripravo marmelade iz lubenic: - 500 g kaše lubenice; - 800 g sladkorja
