Osnovna omaka je zelo enostavna za pripravo. Služi za začinjanje juh in izboljšanje okusa jedi, njegova sestava pa je lahko dodana začimbam in začimbam neskončno raznolika.
Potrebno je
- - 1 kozarec mesne juhe
- - 1 žlica. l. moka
- - 1 žlica. l. maslo
- - Sol po okusu
- - Globoka ponev
Navodila
Korak 1
Moko presejemo, v ponvi stopimo maslo, maslu dodamo moko, dobro premešamo in pražimo do rdečkasto rjave barve.
2. korak
V ponev postopoma dodajamo juho, začinimo s soljo in ob nenehnem mešanju še enkrat dobro segrejemo.
3. korak
Če je juha pregosta, lahko dodamo še malo juhe ali vroče vode, premešamo in segrejemo do vretja.
4. korak
Za izviren okus se glavni omaki dodajo gobe, paradižnikova mezga, kapre, grozdno vino, kis itd. Od začimb se dodajo črna, rdeča ali piment, sladka paprika, česen, lovorjev list, peteršilj itd. omakam itd.
