Mesna štruca je prava poslastica, nobenega moškega v hiši ne bo pustila ravnodušnega. Zvitek lahko pripravimo za praznično mizo. Jed je povsem netrivialna in je odlična rešitev za hosteso, ki želi svoje goste razvajati z izvrstno vročo jedjo.
Potrebno je
- - 800 g svinjine
- - 300 g gob
- - polovica korenja
- - 150 g paprike
- - 150 g graha
- - 100 g kopra
- - 150 g domače majoneze
- - 150 g trdega sira
- - sol, poper po okusu
- - gorčica
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Korenje olupite in naribajte. Gobe sperite in jih narežite dovolj grobo, saj bodo med cvrtjem oddale odvečno vlago in se zmanjšale. Papriki odstranite semena in jih narežite na majhne rezine.
2. korak
V ponvi segrejte olje in pustite, da zelenjava vre 10-15 minut. Grah je lahko v pločevinkah ali zamrznjen. Pošljite ga preostali zelenjavi. Nadev ohladimo in damo v skledo. Dodamo nasekljan koper in začinimo s soljo in poprom. Vsebino premešajte.
3. korak
Enolončnice začinite z domačo majonezo in naribanim sirom. Meso sperite pod tekočo vodo, posušite. V mesu naredite žepek in ga premažite z gorčico, po okusu lahko dodate sol in poper.
4. korak
Toliko nadeva položite v mesni žep in zašite z nitjo ali zobotrebci. Meso kuhamo v vroči ponvi 2 minuti na vsaki strani, da nastane skorja.
5. korak
Folijo na pekač razporedimo v več plasteh, da med kuhanjem iz nje ne izteče sok iz mesa. Zvitek kuhamo uro in pol, nato razgrnemo folijo in meso pošljemo v pečico, da na vrhu porjavi. Odstranite nepotrebne niti iz zvitka. Meso narežemo na majhne rezine in postrežemo.
