Kunčje meso velja za prehranski izdelek, saj vsebuje majhno količino maščobe. Zajec, kuhan v počasnem štedilniku, se izkaže za preprosto odličnega, neverjetno nežnega in dišečega.
Zajec s suhimi slivami v počasnem kuhalniku
Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:
- 2,5 kg svežega zajčjega fileja;
- 4 korenja;
- 4 čebulne glave;
- 250 g suhih sliv brez koščic;
- 4 žlice kečap;
- 4 žlice kisla smetana 20% (lahko vzamete majonezo);
- 3 žlice. rastlinsko olje;
- 3 stroki česna;
- 2 žlički gotova gorčica;
- malo dišeče zelenice;
- začimbe, sol, začimbe po vašem okusu.
V posodo nalijte vročo vodo in tam suhe slive namočite eno uro. Operite zajčji file, narezan na srednje kocke. Dajte jih v skledo multivarka, predhodno jo namažite z rastlinskim oljem. Nastavite način "pečenje", meso pražite 35 minut. Korenje in čebulo sperite in olupite. Korenje narežemo na trakove, čebulo pa na kolobarje. Nato dodajte zelenjavo mesu in nadaljujte s kuhanjem še 10 minut, kar ima za posledico 40 minut.
Nato 2/3 zajčjega mesa prelijemo z vodo, dodamo kislo smetano, vlijemo kečap in gorčico. Začinite z začimbami in zelišči, soljo. Vse temeljito premešajte. V načinu "dušenje" kuhajte 1,5 ure. 30 minut preden zmanjka časa, tja dodajte suhe slive. Česen olupite, dobro ga nasekljajte. Nalijte ga v skledo z vsemi komponentami 12 minut, preden jo izklopite.
Končano posodo damo na velik krožnik, potresemo s sesekljanimi zelišči. Zajca lahko postrežete s katero koli prilogo.
Apetiran kuhan kunec z zelenjavo v počasnem štedilniku
Za kuhanje boste potrebovali izdelke:
- 700 g zajčjega fileja;
- 5 češnjevih paradižnikov;
- 3 stebla pora;
- 200 g cvetače;
- 200 g zelenega fižola;
- 200 g brstičnega ohrovta;
- začimbe, sol po vašem okusu.
Por sperite, mu odrežite bel del in ga dobro nasekljajte, dajte v skledo multivarka. Zajčji file sperite, narežite na srednje koščke, položite na čebulo. Sol, vse začinimo s poprom, premešamo. Meso popolnoma napolnite z vodo.
Izperite zelje in fižol. Vse narežemo na srednje koščke. Parnik postavite na vrh posode. Nato pošljite zelenjavo tja. Solimo, potresemo s poprom, pokrijemo. Vklopite način "multi-cook", izberite vrsto izdelka (meso), čas kuhanja 25 minut.
Ko je pripravljeno, zajčje meso in kuhano zelenjavo položite na večji krožnik. Češnjev paradižnik sperite, prerežite na polovico in okrasite končno jed. Po želji lahko zelenjavo poškropite z aromatičnim limoninim sokom.
