Solata iz sveže zelenjave in vloženih školjk ni le prijetnega nenavadnega okusa, ampak je tudi zelo zdrava.
Potrebno je
- - olupljene školjke (500 g);
- - jajca (3 kos);
- - paradižnik (3 kos);
- - bolgarski poper (2 kos);
- - oljčno olje (50 g);
- - česen (4 stroki);
- - vinski kis (2 žlici);
- - črni poper (1/3 žličke);
- - peteršilj ali zelena.
Navodila
Korak 1
Olupljene školjke odmrznite in temeljito sperite pod tekočo vodo. Damo ga v skledo, v kateri bomo marinirali školjke.
2. korak
Kuhanje marinade iz školjk. V ogreto ponev z oljčnim oljem damo nasekljan česen in drobno sesekljan bolgarski poper. Pražite 10-15 minut, pogosto mešajte.
3. korak
Ponev izključimo, dodamo vinski kis, sol in poper. Dobro premešaj. Školjke prelijemo s nastalo toplo marinado in pustimo 2 uri.
4. korak
Kuhajte jajca. Beljake ločite od rumenjakov. Beljakovine narežemo na velike kocke.
5. korak
Školjke dobimo iz marinade. Dodamo jajca, papriko in paradižnik. Vzamemo zrel in sladek paradižnik.
6. korak
Solati dodajte nekaj olivnega olja in drobno sesekljanih zelišč. Solato premešajte in jo postavite v hladilnik, dokler ne pridejo gostje.
