Gobe so čudovita predjed za vsako praznično mizo. Jed ima pikanten kislo-oster okus in značilno aromo.
Potrebno je
- - ostrig - 500 g;
- - korenje - 2 kos;
- - česen -10 g;
- - ocetna kislina - 4 ml;
- - rastlinsko olje - 4 žlice;
- - sladkor v prahu - 0,5 žličke;
- - paprika - 1 čajna žlička
- - črni poper - ¼ žličke;
Navodila
Korak 1
Pripravite ostrige, najprej sperite v tekoči vodi. Nato odrežite goste noge, morda vam bodo prav prišle za drug recept. Če imate velike pokrovčke ostrig, jih nasekljajte v obliki slamic. Majhne gobove kapice pustite nespremenjene.
2. korak
Pripravite majhno ponev, vanjo položite gobe. Hrano napolnite z vodo, tako da ne doseže vrha gob. V vodi raztopite eno in pol žličke soli. Ponev z ostrigami postavimo na ogenj, zavremo, kuhamo 5 minut. Po kuhanju gobe zavržemo na cedilu.
3. korak
Naberite majhno korenje. Izperite in očistite jih. Nato zelenjavo narežemo na tanke, vendar ne dolge trakove.
4. korak
Česen olupite, nato nageljnove žbice položite na rezalno desko. Zdrobite ga z ravno stranjo noža, nato pa ga drobno sesekljajte.
5. korak
V eno posodo zberite gobe, česen, korenje in sladkor v prahu. Dodajte ocetno kislino, primerno je, da jo izmerite z medicinsko brizgo.
6. korak
V ponvi položite začimbe in rastlinsko olje, močno segrejte. V trenutku, ko začne paprika spreminjati barvo, vročo zmes vlijemo v skledo z gobami in vse takoj premešamo.
7. korak
Končano serijo pustite 1 uro, nato lahko predjed postrežete. Vložene gobe ostrig bodo boljšega okusa, če jih čez noč pustite na hladnem.
