Vitaminska solata iz sveže zelenjave, zelišč in lignjev je odlična jed, ki lahko ne samo poteši lakoto, temveč tudi poskrbi za postavo. Za glavno okusno in estetsko dekoracijo te jedi veljajo kuhani lignji z nenavadnim roza odtenkom, ki so v originalnem kontrastu z vsemi zelenimi sestavinami.
Potrebno je
- • 1 pesa;
- • 1 lignji;
- • 1 sveža kumara;
- • 1 steblo stebelne zelene;
- • 1 strok česna;
- • 1 šopek cilantra;
- • 2 lista solate;
- • 2 žlici žlici l. limonin sok;
- • 2 žlici žlici l. sončnično olje;
- • mešanica soli in popra.
Navodila
Korak 1
V skledi zmešajte nasekljan česen, limonin sok in sončnično olje. Ta mešanica bo, ko jo napolnite, odličen preliv za to solato.
2. korak
Olupite peso, operite, naribajte korejsko korenje, dajte v ponev in pokrijte z vodo. Ponev postavite na štedilnik, jo zavrite, kuhajte tri minute in zavrzite v cedilo, pri čemer zadržite rožno vodo.
3. korak
Kuhano peso postavite v hladilnik, ker jo lahko v prihodnosti uporabimo za pripravo kakšne solate. Toda juho pese je treba vliti nazaj v ponev in jo ponovno postaviti na majhen ogenj.
4. korak
Lignje olupimo, narežemo na tanke kolobarje, potopimo v juho pese, zavremo, nato odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi. V tem primeru bodo ohlajeni obročki lignjev imeli čudovit roza odtenek.
5. korak
Liste solate operemo, posušimo (s papirnatimi brisačami), drobno raztrgamo z rokami in damo v skledo za solato. Tam dodajte ohlajene obroče lignjev.
6. korak
Cilantro na drobno sesekljajte z nožem. Sveže kumare in stebelno zeleno narežemo na tanke trakove, združimo s cilantrom in damo v skledo za solato.
7. korak
Vsebino solatne posode dobro premešajte, začinite z dresingom, mešanico soli in popra.
8. korak
Priporočljivo je, da pripravljeno zelenjavno solato z "rožnatimi" lignji postrežete s katero koli prilogo iz krompirja ali žit.
