Okusna torta iz občutljivega biskvita s svetlo kremo in sadnim želejem, ki ne bo pustila ravnodušnega nobenega sladkega ljubimca.
Potrebno je
- - 8 jajc;
- - 435 g sladkorja;
- - 220 g moke;
- - 35 g koruznega škroba;
- - 110 g bele čokolade;
- - 65 ml kondenziranega mleka;
- - 210 g kremnega sira;
- - 760 g nektarin;
- - 240 g manga;
- - 25 g agar-agarja.
Navodila
Korak 1
V globoki skledi zmešajte jajca in polovico sladkorja. Nato jih približno 25 minut temeljito stepamo z mešalnikom. Posledično je treba pridobiti lahko zračno maso, ki se je povečala za približno trikrat.
2. korak
Po tem je treba v to zmes vliti moko, škrob in temeljito premešati, da dobimo homogeno maso.
3. korak
Pekač temeljito namastimo, vanj vlijemo kuhano testo in biskvit pečemo v dobro ogreti pečici približno 25 minut pri temperaturi, ki ne presega 190 stopinj.
4. korak
V ločeni posodi stopite čokolado, nato ji dodajte kondenzirano mleko, pustite, da se zmes ohladi, in vanjo sesekljajte kremni sir, vse temeljito premešajte.
5. korak
Agar agar za približno 35 minut namočimo v hladni vodi. V tem času v drugo ponev vlijemo vodo, ji dodamo sladkor, zavremo in kuhamo še približno 13 minut. Nato dodamo agar-agar in nato dušimo še 8 minut.
6. korak
Nektarine in mango operemo, olupimo, drobno nasekljamo in damo v ponev s sirupom. Po tem jih še naprej kuhajte še 6 minut, nato izklopite ogenj in ohladite končni žele.
7. korak
Pečen biskvit razrežemo na dva kolača. Najprej na dno posebne razdeljene oblike položite eno torto, jo namažite z masleno kremo, nato nanjo položite drugo končno torto in nanjo nalijte sadni žele.
8. korak
Končano torto postavite v hladilnik za približno 5 ur.
