Grško pecivo Apricitta je narejeno iz listnatega testa. Sadni pire z vinom služi kot vmesni sloj. Izbirate lahko med različnim sadjem in vinom. Marelice je najbolje narediti z nektarinami, slivami ali marelicami.
Potrebno je
- - 600 g nektarin;
- - 60 g sladkorja v prahu;
- - 5 g vanilijeve esencije;
- - 4 semena kardamoma;
- - 70 ml vina;
- - 70 g masla;
- - 8 krožnikov iz listnatega testa;
- - 1 jajčni beljak;
- - 30 ml limoninega soka;
- - 50 g mandljev.
Navodila
Korak 1
Oprane nektarine za tri minute potopimo v vrelo vodo. Sadje vzamemo in lupino previdno odstranimo. Nektarine razdelite na polovice in odstranite semena.
2. korak
Kašo nektarin damo v mešalnik, tja dodamo sladkor v prahu, vanilijevo esenco in semena kardamoma. zmeljemo do gladkega. Prilijemo vino in premešamo.
3. korak
Pekač namažemo s stopljenim maslom. Na dno položimo štiri krožnike iz listnatega testa in nanje razporedimo polovico nektarinega pireja. Na pire krompir položimo preostale štiri krožnike, ki jih na vrhu namažemo s stopljenim maslom.
4. korak
Beljake stepemo z limoninim sokom, mandlji (sesekljanimi in predhodno zmletimi) in sladkorjem v prahu. Beat do debele. Z nastalo kremo namažite vrh apricitte.
5. korak
Pečico segrejemo na 200 stopinj, posodo tja postavimo tako, da se peče približno štirideset minut.
