Okusno gurmansko pecivo je odličen dodatek praznični mizi. Torte, narejene z dodatkom kakava, bodo zagotovo všeč ljubiteljem čokolade. Ta komponenta daje bogat okus čokolade kulinaričnim izdelkom.
Torta "Pijana češnja v čokoladi"
Za izdelavo torte po tem receptu boste potrebovali:
- 16 jajc;
- 500 g sladkorja;
- 500 g moke.
Za kremo:
- 80 g kakava;
- 600 g masla;
- 6 žlic. l. mleko;
- 600 g sladkorja;
- 4 jajca;
- 600 g češenj;
- 100 ml konjaka.
2-3 dni pred pripravo torte češnjeve konzerve (brez koščic) prelijemo z žganjem ali vodko in postavimo v hladilnik, da se napolnijo.
Beljake ločite od rumenjakov. Beljake ohladimo in jih stepemo v močno peno, dodamo sladkor in še naprej stepamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Po tem previdno, z mešanjem z žlico od zgoraj navzdol, dodamo moko, presejano skozi sito. Vse dobro premešamo do gladke mase in iz pripravljenega biskvitnega testa pečemo torto v ogreti pečici z zmernim ognjem (180 ° C). Končni biskvit v obliki ohladimo.
Za pripravo smetane zmešajte kakav v prahu s sladkorjem, vlijte mleko in na majhnem ognju zavrite. Razbijte jajca in, ne da bi se ustavili, vlijte v tanek curek vroč kavni sirup. Ohladi se. Vmešajte ohlajen sirup in maslo.
Pečen biskvit prerežemo na polovico in z vilicami odstranimo drobtino iz vsake polovice, pri čemer ostanejo samo "škatle". Namažite jih z malo kreme. Kašo zmešajte s stisnjenimi češnjami in smetano. Napolnite "škatle" z nastalo maso. Zložite jih eno na drugo, rezine obrnjene druga proti drugi. Torto okrasite po želji. Lahko ga preprosto napolnite s stopljeno čokolado. Končano torto za nekaj ur postavite v hladilnik.
Praška torta
Za pripravo praške torte morate vzeti:
- 2 jajci;
- 1 skodelica sladkorja;
- 1 kozarec kisle smetane;
- ½ pločevinke zgoščenega kakava;
- ½ žličke soda;
- 2 skodelici moke.
Za kremo:
- ½ pločevinke zgoščenega kakava;
- 150 g masla.
Sladkor in jajca dobro podrgnite. Nato dodajte kislo smetano, zgoščen kakav, sodo in vse zelo temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Nato dodajte pšenično moko in testo.
Ognjevzdržno posodo namažite z margarino, vanjo položite testo (po konsistenci mora biti kot gosta kisla smetana) in v pečici na nekoliko zmernem ognju, približno 200 ° C, pecite. Končno torto ohladite, nato pa jo razrežite za 2-3 tanjše.
Za pripravo smetane stepemo zmehčano maslo in mu dodamo žlico zgoščenega kakava. Praška torta bo veliko bolj okusna, ko bo v smetani veliko kakava. V tem primeru pridobi izrazit okus po čokoladi. Da bi dosegli ta učinek, v polovico pločevinke kondenziranega mleka, namenjenega smetani, dajte 1 do 2 žlici kakava v prahu.
Torte položite s končano kremo, jih položite eno na drugo, namažite površino in stranice torte. "Prago" lahko okrasite z naribano čokolado in zdrobljenimi oreščki.
