Najpogostejši izdelki dajejo odličen rezultat: spomladanska, porozna biskvitna struktura, sladek okus, aroma vanilije. Šifonski biskvit lahko postrežemo s čajem tudi brez impregnacije ali smetane. Vendar se skoraj en teden ne posuši, po potrebi pa ga lahko zamrznemo. Šifonski piškot bo odlična osnova za golo torto ali piškote za vsako priložnost, tudi za novo leto!
Potrebno je
- Izdelki:
- • Jajčni beljak 4-5 kosov. (približno 120 gr.)
- • Kis - 1 žlička.
- • Drobni sladkor (sladkor v prahu) - 120 gr.
- • jajčni rumenjaki - 4 kos. (72 gr.)
- • Pšenična moka - 120 gr.
- • Fina sol - 0,5 žličke.
- • Rastlinsko olje -30 ml
- • Mleko - 40 ml
- • Vanilin sladkor ali vaniljeva esenca
- Kuhinjska posoda:
- • Posoda za stepanje
- • Mešalnik
- • Mešajte
- • Pekač 18 cm
Navodila
Korak 1
Vse izdelke je treba pripraviti na mizi vnaprej, tako da jih lahko dosežete s prosto roko, ne da bi izklopili mešalnik. Moko je treba presejati.
2. korak
Beljake damo v čisto in suho skledo, dodamo kis in začnemo stepati z nizko hitrostjo, postopoma povečujemo hitrost stepanja. Po približno 2 minutah pretepanja v obroke dodamo sladkor, ki se ne ustavi. Ko masa premaga vrh. Mešalnik je izklopljen.
3. korak
Nato delajo z metlico. Dodamo rumenjake po enega in z metlico vmešamo beljake, nato gredo tudi z moko, vanilijo. V ločeni posodi zmešajte rastlinsko olje in mleko, dodajte v 2 korakih k skupni masi. V tem primeru delajo z metlico, mešajo od zgoraj navzdol, ne pa bičajo.
4. korak
Dno kalupa je pokrito s slaščičarskim papirjem. Testo nežno vlijemo v kalup in model večkrat pomaknemo v smeri urnega kazalca, tako bodo iz testa prišli zračni mehurčki. Pečemo pri temperaturi 150 stopinj 35 minut, še 5 minut pri temperaturi 170 stopinj. Vzemite ven in pustite, da se torta popolnoma ohladi v ponvi. Nato piškot z nožem ločimo od sten in ga obrnemo na rešetko.
