Ta dišeča torta vesele oranžne barve je sestavljena iz mehkega piškota in nežnega moussa, ne vsebuje živalskih izdelkov, takšni pecivi pa lahko v času posta zadovoljijo pravoslavnega vernika, pa tudi vegana in vse tiste, ki ne marajo ali ne morejo jejte jajca in mlečne izdelke iz zdravstvenih razlogov.
Potrebno je
- Za piškotno testo:
- - visoko gazirana mineralna voda - 300 ml;
- - soda - 1 žlička;
- - rastlinsko olje - 1 žlica;
- - moka - 2 kozarca;
- - sladkor - 1 kozarec.
- Za mousse:
- - voda - 0,5 l;
- - zdrob - 1 kozarec;
- - jagode rakitovca - 150 g;
- - sladkor - po okusu.
- Za glazuro:
- - kakavovo maslo - 25 g;
- - kakav v prahu - 1 žlica;
- - sladkor - 5 žlic;
- - rastlinsko mleko - 2 žlici.
- Za kremo:
- - zelenjavna skuta - 25 g;
- - sladkor - po okusu;
- - rastlinsko mleko - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti morski pes iz rakitovca. Če želite to narediti, vzemite zrele jagode in jih drgnite skozi sito, ločite sok od torte. Tako dobljeni sok in celulozo odstavimo.
2. korak
Torto prestavimo v ponev in sem prilijemo 500 mililitrov hladne vode, dobro premešamo in precedimo. Torto lahko zavržemo.
Preostalo tekočino zmešajte z zdrobom. Ponev postavimo na majhen ogenj in kuhamo, ves čas mešamo, dokler se kaša ne zgosti.
Kašo odstranite z ognja in jo mešajte z mešalnikom 10 minut.
3. korak
Pekače za majhne mafine namažemo z rastlinskim oljem, pripravljen mousse damo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik.
4. korak
Medtem ko se pena strdi, lahko pripravite pusto kremo iz biskvita in torte.
Najprej naredite testo. Če želite to narediti, v mineralno vodo, vsekakor močno gazirano, položite sodo bikarbono v prahu, nato dodajte sladkor in postopoma mešajte z metlico pšenično moko. Dodamo olje in mešamo do gladke mase, ne preveč močno, da biskvit zrači.
5. korak
Pekač namastimo z oljem in testo enakomerno razporedimo po tanki plasti po površini lista. Skorjo pečemo v pečici 10 minut pri 220 stopinjah Celzija.
6. korak
Odstranite končno skorjo s pekača in izrežite kroge, da se prilegajo kalupom, v katerih se pena strdi.
7. korak
Zmešajte zelenjavno skuto z mlekom in sladkorjem. To je puta skuta.
8. korak
Torte položite na pladenj. Na vrh nanesite kremo, položite zamrznjeni mousse. Vsako torto okrasite s smetano in pokrijte s čokoladno glazuro iz mešanice stopljenega kakavovega masla, mleka, sladkorja in kakava v prahu.
9. korak
Končne torte za 10 - 15 minut postavite v hladilnik in nato takoj postrezite. Velikopostni pecivo z morskim pesom iz rakitovca je kratkotrajno, v hladilniku se lahko zlahka razpade.
