Cheesecake je priljubljena jed slovanske kuhinje, vendar so v piti običajno prisotna piščančja jajca. Toda ta izdelek ni primeren za vse: vegetarijanci in alergiki ne jedo jajc v nobeni obliki. Cheesecake, skuhan brez jajc, se izkaže prav tako dober.
Potrebno je
- - skuta - 3 kozarci;
- - sladkor - 3 žlice;
- - soda - 1 žlička;
- - vanilin;
- - mleko - 300 ml;
- - moka - 0,75 skodelice;
- - škrob - 0,25 skodelice.
Navodila
Korak 1
Za izdelavo sirove torte brez jajc boste potrebovali skuto. Najbolje je, da izberete dom, trg, vendar bo navadna skuta iz trgovine zadostovala.
Izdelek mora biti dovolj maščoben, ni priporočljivo uporabljati izdelkov brez maščobe.
Skuto pretrgamo skozi sito in tako dosežemo občutljivo homogeno konsistenco.
2. korak
V pretlačeno skuto dajte sodo bikarbono in premešajte. Bodite pozorni na to, kako se spreminja vrsta skute, pred našimi očmi postane zračna, puhasta.
3. korak
Zdaj dodajte granulirani sladkor. Približno 3 žlice, lahko imate malo več ali manj, bolje je, da se vodite po svojem okusu. Takoj dodajte vanilin ali zavitek vaniljevega sladkorja. Če vam ta okus ni všeč, preprosto prezrite to sestavino in kuhajte brez nje.
4. korak
V maso skute vlijemo mleko. Naredite to tako, da skuto postopoma podrgnete z lopatico ali žlico.
5. korak
Zmes zgostite z mešanico moke in koruznega ali krompirjevega škroba. Uporabite lahko tudi pšenični ali tapiokin škrob.
6. korak
Pekač namažemo s tanko plastjo olja, lahko potresemo z drobtinami.
Skutno testo vlijemo v model, poravnamo. Pekač postavimo v vročo pečico in pečemo pri 200 stopinjah 40 minut.
7. korak
Izklopite ogenj in ohladite torto brez jajc, ne da bi jo odstranili iz pečice. Ko se ohladi na sobno temperaturo, pito prenesemo na krožnik in ohladimo.
8. korak
Cheesecake je treba postreči zmerno toplo ali hladno. Vroča torta bo preveč drobljiva.
