Sladkorna mastika se uporablja za okrasitev slaščic. Doma lahko kupite že pripravljeno ali naredite sladkorno mastiko z lastnimi rokami. Obstaja veliko različnih možnosti receptov. Naslednjega sem že večkrat preizkusil in vzljubil.
Potrebno je
- sladkor v prahu - 150 g
- kondenzirano mleko - 150 ml
- mleko v prahu - 150 g
- krompirjev škrob - 100 g
Navodila
Korak 1
Za pripravo sladkorne mastike za okrasitev peciva potrebujemo nabor izdelkov, ki so na voljo: sladkor v prahu, kondenzirano mleko in mleko v prahu ter škrob. Uporabimo lahko tako krompirjev kot koruzni škrob. Razmerje med izdelki je približno 1: 1: 1. Škrob se uporablja za sušenje končnega izdelka, tako da mastik ni lepljiv.
2. korak
Najprej v skledi zmešajte sladkor v prahu in mleko v prahu. Nato morate vliti kondenzirano mleko in z rokami previdno gneteti sladkorno testo, ki se bo izkazalo za zelo lepljivo. Zdaj postopoma, ne da bi se prenehali gneteti, dodajte škrob in zmanjšajte lepljivost mastike.
3. korak
Takoj lahko uporabite sladkorno mastiko. Lahko pa jo zavijete s prozorno folijo, položite v stekleno ali plastično posodo, tesno zaprite s pokrovom in shranite v hladilniku. V tem primeru morate pred uporabo mastike dati čas, da se ogreje, nato pa ga pravilno nagubajte z rokami, po potrebi rahlo navlaženo z vodo.
