Torte, okrašene z običajno kremo, so bile včeraj. Današnje torte, prekrite z mastiko, se od njih razlikujejo ne samo po okusu, ampak tudi po videzu, saj so pogosto resnično umetniško delo. Od več vrst mastike doma je sladkor najlažje narediti.
Potrebno je
-
- 80 ml vode
- 7 g želatine
- 2 žlici žlici glukoza
- 1 žlica margarina
- 1 kg sladkorja
Navodila
Korak 1
Najprej morate namočiti želatino. Napolnite ga z vodo in pustite, da nabrekne 30-40 minut, nato jo odstranite iz vode.
2. korak
Želatino segrevajte v vodni kopeli, dokler se ne raztopi. V posodo med nenehnim mešanjem dodajte glukozo in margarino. Ponovno dobro premešajte, odstavite, da se ohladi.
3. korak
Ohlajeni želatini dodamo malo sladkorja v prahu. Zmes mešajte z leseno lopatico in dodajte nove porcije praška, dokler zmes ne postane zelo gosta.
4. korak
Izlijte preostali mastik.
5. korak
Mastiko gnetemo kot testo, dokler ne postane elastičen in ne vpije več prahu.
6. korak
Končano mastiko je treba hraniti hermetično zavito v plastično folijo, da se izognemo izsušitvi.
