Jajca, polnjena z lososom, bodo popolnoma okrasila vsako praznično mizo. In bo všeč vsem gostom, še posebej ljubiteljem rib. Ta predjed je zelo preprosta za pripravo in vam ne bo vzela veliko časa.
Potrebno je
- 4 piščančja jajca
- 150 g file prekajenega lososa ali katere koli druge rdeče ribe,
- 60 gr. maslo,
- 1 čajna žlička namizna gorčica,
- sol, mešanica mletega pimenta po okusu,
- peteršilj.
Navodila
Korak 1
Jajca položite v majhen emajliran lonec, pokrijte z vodo in postavite na zmerni ogenj. Ko voda zavre, dodajte dve žlici soli in deset minut po vrenju kuhajte jajca v nasičeni solni raztopini. Nato jajca ohladite pod tekočo ledeno vodo in jim odstranite lupine.
2. korak
Vsako jajce po dolžini prerežemo na pol in mu odstranimo rumenjake. Lososov file ločite od kože in sesekljajte (prej pustite nekaj tankih rezin za okras). Jajčne rumenjake naribamo na drobnem ribniku ali zdrobimo z vilicami na krožniku, rumenjakom dodamo zmehčano maslo, ribe, namizno gorčico in stepemo do gladkega.
3. korak
Z nastalo maso napolnite polovice beljakov. Nadevana jajca damo na krožnik, okrasimo z rezinami rib, valjanih v obliki vrtnic in peteršilja. Preden vročite jajčno predjed z lososovim nadevom, jo hranite v hladilniku.
