Ko v hiši pripravljajo česnove krofe, sta neverjetna aroma svežega peciva in slastni vonj česna naravnost nora! Pampushki bodo odličen dodatek okusnemu boršču. Za čaj jih lahko postrežete tudi z maslom in sirom.
- 1 žlica. pšenična moka,
- 3/4 Art. voda,
- 1 čajna žlička suhi kvas,
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje,
- 3 kos jajca,
- ščepec soli.
Za omako
- 3 stroki česna
- 1 žlica. l. rastlinsko olje,
- sol po okusu.
Zamesimo testo za česnove krofe - kvas raztopimo v mlačni vodi, dodamo sladkor, rastlinsko olje, ščepec soli, jajca, presejemo moko skozi sito, dobro pregnetemo testo in damo na toplo, naj testo prihaja gor in pregnetemo.
Ko se testo dvigne, drugič iz njega razvaljajte kroglice s premerom približno 4 cm, jih položite na pekač, namazan z rastlinskim oljem, in pustite, da pride gor.
Ko se krofi povečajo, jih namastite s stepenim jajcem in jih pošljite v pečico za 15-20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Nato krofe vzamemo iz pečice, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Za omako - česen spustite skozi stiskalnico in ga podrgnite s soljo. Uvedemo rastlinsko olje in 1 žlica. l. hladne vode, vse zmešajte, dokler ni gladko.
Pampuške damo v posodo z omako, jih pravilno zvijemo in pustimo, da se namočijo. Pri mizi lahko postrežemo že pripravljene krofe.
