Česnovi krofi so idealen dodatek bogatemu boršu. Imajo prijetno začinjeno aromo, so presenetljivo okusni in se zelo hitro pojedo. Poleg tega je priprava dokaj preprosta.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
• 600-700 g pšenične moke;
• 3 majhna piščančja jajca;
• 35 g svežega kvasa;
• 10 žlic. rafinirano rastlinsko olje;
• žlička sladkorja in soli;
• Pol kozarca mleka;
• 1 šopek peteršilja ali kopra;
• 1/4 žličke mleti črni poper;
• 1-2 glavici česna;
• 2 žlici žlici kuhana voda.
Morate peči česnove krofe za boršč v okrogli obliki ali ponvi z visokimi stranicami.
Kako narediti testo za česnove krofe
Testo za žemljice lahko damo na ta način: vzamemo 200 ml tople vode, kvas, 100 ml mleka, žlico moke in sladkorja, jih zmešamo v globoki skledi in damo na pomokano mizo. Mesimo testo, dokler se ne preneha držati rok. Ne stisnite ga pretesno.
Ko je testo gladko in gladko, ga je treba položiti v namaščen ponev, pokriti s pokrovom ali čisto platneno brisačo in za približno eno uro postaviti na toplo mesto. V tem času bi se moral podvojiti.
Kako speči česnove krofe
Ko se testo "prilega", boste morali obliko ali ponev namazati z oljem, z njim rahlo navlažiti roke. Zgnetemo testo na mizi, iztisnemo majhne kroglice s premerom 2-3 cm, ki jih je treba takoj prenesti v pripravljeno obliko. Po tem je treba krofe za 20-30 minut odstraniti na toplo mesto (lahko jih postavite na plinski štedilnik s pečico) za preverjanje.
Po tem času je treba površino žemljic namazati z jajcem, predhodno zmešanim z majhno količino mleka. Damo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 20-30 minut. Pripravljeni krofi naj dobijo zlati odtenek.
Priprava česnove omake in serviranje krofov na mizo
Med peko muffina lahko zanjo začnete pripravljati posebno omako. Če želite pripraviti česnovo omako za krofe, morate vzeti česen, ga zdrobiti s stiskalnico, dobro premešati z rastlinskim oljem, sesekljanimi zelišči in črnim poprom. To je vse. Omako namažemo na že pripravljene in rahlo ohlajene krofe, ki jo enakomerno porazdelimo po celotni površini. Vrh žemljice lahko potresemo s peteršiljem ali koprom.
Majhen nasvet
Upoštevati je treba, da traja veliko časa za pripravo pampušk s česnom za boršč (približno 3 ure). Če torej delate, pustite postopek kuhanja do konca tedna. Potem lahko mirno, brez naglice spečete te žemljice in z njimi razveselite svojo družino.
To je celoten recept, kako kuhati česnove krofe za serviranje z borščem.
Uživajte v čaju!
