Domače ovsene piškote - zlate, hrustljave in aromatične - imajo mnogi radi. Obstaja na desetine različnih receptov z rozinami in čokolado, medom in arašidovim maslom, oreščki in celo soljo. Glavna stvar, ki je skupna tako različnim piškotkom, je preprosta ovsena kaša.
Recept za klasične ovsene piškote
Klasični ovseni kosmiči prijetne zlato rjave barve, ki dajo aromatičnemu trsnemu sladkorju pekovskim izdelkom. Boste potrebovali:
- 1 skodelica masla;
- 2 skodelici trsnega sladkorja;
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta;
- 2 piščančji jajci;
- 1 ½ skodelice pšenične moke;
- 1 čajna žlička soli;
- 3 skodelice ovsene kaše.
Za izdelavo ovsenih kosmičev ne potrebujete instant ovsenih kosmičev, temveč dolgo kuhane kosmiče.
Pečico segrejte na 180C. Zmehčano maslo in trsni sladkor z mešalnikom stepemo v puhasto, homogeno rjavo maso. Nalijte vanilijo, nato pa ena za drugo vmešajte jajca. Moko in sol presejemo in v več korakih dodamo v skledo, dodamo oves in zamesimo testo. Z žlico testo položite na pekač, obložen s pekačem, med posameznimi porcijami pustite 2 do 3 centimetre. Piškote pečemo 12–15 minut, odvisno od tega, kako ostri so. Piškote ohladite na pekaču in nato položite v nepredušno posodo.
Testu lahko za te piškote dodate ½ skodelice sesekljanih oreščkov ali enako količino drobnih, mehkih, zlatih rozin.
Slani ovseni piškoti s čokolado
Ljubiteljem zapletenih in dvoumnih okusov so lahko všeč slani ovseni piškoti s čokolado. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- 2 skodelici ovsene kaše;
- 1 kozarec pšenične moke;
- ¼ čajne žličke mletega cimeta;
- 2 žlički grobe morske soli;
- ½ skodelice zmehčanega masla;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- ½ skodelice granuliranega sladkorja;
- ½ skodelice rjavega trsnega sladkorja;
- 1 piščančje jajce;
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije;
- 200 gramov temne čokolade.
Presejano moko združite z ovseno kašo, cimetom in 1 čajno žličko soli v večji skledi. Maslo na visoki hitrosti stepemo skupaj z rafiniranim in trsnim sladkorjem, dokler ne nastane puhasta homogena zmes, dodamo vanilijo in jajce, hitrost mešalnika zmanjšamo na nizko in postopoma dodajamo moko. Izklopite mešalnik in v testo vmešajte koščke temne čokolade. Testo položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in potresemo s preostalo soljo. Pekač s piškoti položimo na srednjo rešetko v pečici, ogreti na 180 ° C. Pečemo 10-15 minut.
