Glavne sestavine te solate so krutoni in ocvrti koščki piščanca. Za solato morate pripraviti poseben preliv, ki bo solati dal nenavaden okus.
Potrebno je
- -2 rezine kruha
- -1 piščančje prsi
- -1 majhna glava solate Romano
- -1 piščančje jajce
- -2 stroka česna
- -1 žlica gorčice
- -soli
- -Parmezan
- - 2 žlici balzamičnega kisa
- -olivno olje
- -začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijemo hladno vodo in vanjo damo oprane liste solate. Nato posodo postavite v hladilnik, da se listi nasičijo z vlago in postanejo hrustljavi.
2. korak
Vzamemo kruh in ga narežemo na trakove ali kocke, damo v ogreto pečico do 200 stopinj, da bo kruh malo porjavel.
3. korak
Piščančje prsi sperite in narežite na porcije, dodajte eno žlico balzamičnega kisa, malo pokapajte z olivnim oljem, dodajte začimbe. Vzemite ponev za žar in pršite prsi na obeh straneh.
4. korak
Medtem krekerje vzamemo iz pečice.
5. korak
Za pripravo nadeva je treba olupiti dva stroka česna, zdrobiti v možnarju do homogene kaše. V malto dodajte kis in gorčico, temeljito premešajte, dodajte 5 žlic oljčnega olja in rumenjak. Vse sestavine stepemo z metlico, dokler se zmes ne zgosti do konsistence kisle smetane.
6. korak
File narežemo na trakove in naribamo parmezan.
7. korak
Začnimo okrasiti posodo. Posušene liste solate z rokami raztrgajte v solatno skledo, nanje položite narezane prsi, ocvirke in vse to prelijte z gorčično omako in potresite s parmezanom.
