To je vitaminska solata iz piščančjih prsi, zelenjave solate in svežih češenj. Odlična različica klasičnega "Cezarja"! Okusno, zdravo, lepo poleti.
Potrebno je
- Šest porcij
- Za solato:
- - 300 g piščančjih prsi;
- - 100 g svežih češenj;
- - 100 g trdega sira;
- - kup listov solate;
- - 2 žlici. žlice mandljevih cvetnih listov, rastlinsko olje;
- - zelena čebula.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 100 ml oljčnega olja;
- - sok iz polovice limone;
- - 1 surov rumenjak;
- - 1 čajna žlička gorčice Dijon;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Druga prednost te solate je poleg bogatega ugriza tudi hitrost priprave. Samo 15 minut za pripravo in 10 minut za kuhanje! A to upošteva dejstvo, da piščančje prsi vnaprej zavrete in jih popolnoma ohladite.
2. korak
V mešalniku stepemo surovi jajčni rumenjak skupaj z gorčico, limoninim sokom, soljo, poprom, v tankem curku vlijemo olivno olje, stepamo, dokler se mešanica ne začne zgoščevati.
3. korak
V ponvi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Kuhane piščančje prsi narežemo in pražimo nekaj minut, da zlato porjavi. Druga možnost je, da vzamete surove piščančje prsi in pečete na žaru, dokler se mehka, približno 10 minut. Piščanec se dovolj hitro skuha.
4. korak
Češnje sperite, vsako jagodičje prerežite na polovico, odstranite semena iz jagod. Tudi zeleno čebulo operemo, narežemo. Liste solate raztrgajte z rokami, tako da se koščki solate zdrobijo v posodi.
5. korak
Liste solate položite v skledo za solato, na vrh položite piščančje prsi, dodajte češnje, mandljeve liste, na vrh potresite nariban sir. Prelijemo s prelivom, takoj pripravimo pripravljeno solato Cezar s piščancem in češnjami. Če češenj niste mogli dobiti, poskusite pripraviti solato s svežimi češnjami.
