Ljubitelji pice bodo cenili to mediteransko domačo pico s tanko skorjo in gobami. Prijetna kombinacija oljk, zlatega paradižnika, zelišč in mandljeve paste bo ustvarila okusen okus.
Potrebno je
- Za 6 oseb:
- - svež timijan - 1 žlica;
- - limonin sok - 0,25 skodelice;
- - mandlji - 1 skodelica;
- - sveže mlet poper - po okusu;
- - mleta kumina - 0,25 žličke;
- - češnjev paradižnik - 250 g;
- - oljke brez koščic - 100 g;
- - šampinjoni - 450 g;
- - špinača - 0,25 skodelice;
- - oljčno olje - 5 žlic;
- - mleta paprika - 1 ščepec;
- - posušena bazilika - 1 ščepec;
- - posušen peteršilj - 1,5 čajne žličke;
- - stroki česna - 3 stroki;
- - polnozrnata pšenična moka - 2 žlici;
- - sol - 1, 25 žlice;
- - pšenična moka - 0,35 skodelice;
- - sladkor - 2 žlički;
- - aktivni suhi kvas - 1 čajna žlička;
- - voda - 0,25 skodelice.
Navodila
Korak 1
V globoki skodelici zmešajte suh kvas, sladkor in toplo vodo in pustite sedeti 10 minut.
2. korak
Nato dodajte moko, žlico oljčnega olja, papriko in baziliko, 0,5 žličke. peteršilj, nekaj stroka česna, 0,25 čajne žličke. sol. Vse sestavine dobro premešajte in pokrijte z brisačo. V tej obliki držite 1,5 ure.
3. korak
Testo gnetemo 4 minute, nato pa ga razvaljamo na pergamentu v tanko torto. Premažite z žlico oljčnega olja.
4. korak
Pečico segrejte na 210oC. V mešalniku stepemo limonin sok, olupljene mandlje, 0,5 skodelice hladne vode, strok česna, 3 žlice. olivno olje, timijan in žlička soli.
5. korak
Na osnovo testa položite rezine paradižnika, oprano špinačo, na oljke narezane plastike, gobe Po vrhu potresemo z mandljevimi drobtinami.
6. korak
Pico pečemo 20-25 minut. Nato potresemo s svežimi zelišči, narežemo na koščke in postrežemo skupaj s hladnim mlekom, kavo in kompotom.
