Pica je že dolgo postala priljubljena jed v Rusiji. Lahko ga naročite v piceriji, okusite v restavracijah. Realno je tudi pripraviti pico doma. Najlažji način je pica s klobaso in gobami.
Potrebno je
- - pšenična moka 2,5 kozarca;
- - sladkor 1 čajna žlička;
- - suh kvas 5 g;
- - voda 1 kozarec;
- - rastlinsko olje;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - sol 1 ščepec;
- Za polnjenje:
- - mlečna klobasa 250 g;
- - sveže gobe šampinjoni 250 g;
- - čebula 1 kos;
- - kis 1 žlica. žlica;
- - sladkor 1 čajna žlička;
- - 3 stroki česna;
- - trdi sir 150 g;
- - kečap 2 žlici. žlice;
- - majoneza 2 žlici. žlice;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Kvas zmešajte s sladkorjem in raztopite v kozarcu vode. Pustite delovati 30 minut. V skledo presejemo moko, dodamo jajce, rastlinsko olje, sol in suh kvas. Zamesimo testo, pustimo še 30 minut na toplem.
2. korak
Okrogli pekač namažite z maslom, položite testo. Poravnajte ga po celotni obliki. Pečemo 5 minut pri 180 stopinjah.
3. korak
Čebulo narežemo na pol obroče. Mariniramo v soli, sladkorju in kisu. Pustite delovati 10 minut. Klobaso in gobe narežemo na majhne koščke. Pražite v rastlinskem olju 3-4 minute.
4. korak
Za omako združite kečap, vodo in mlet česen. Na testo nalijte omako, dajte čebulo, nato gobe in klobase. Naredite žar iz majoneze, na vrh potresemo z naribanim sirom. Pečemo 7-8 minut pri 180 stopinjah.
