Pogrebne krofe pečemo deveti dan po smrti pokojnika. Namažejo jih z medom in razdelijo sorodnikom in sosedom - za spomin. Obstaja veliko receptov, a testo za pogrebne krofe po tem receptu je pripravljeno hitro. Izkažejo se za mehke, aromatične in okusne.
Potrebno je
- - Kefir - 1 l.
- - jajca - 6 kosov
- - sladkor - 7 žlic. l. s toboganom
- - soda -1 žlička.
- - sol -1 ščepec.
- - vanilin - 1 majhna vrečka
- - moka - koliko testa bo
- - rastlinsko olje - 4 žlice. l.
- - med - za mazanje pripravljenih drobtin.
Navodila
Korak 1
Ohlajena jajca stepemo v skledo s sladkorjem, mešalnik lahko uporabljamo pri srednji hitrosti, dokler se količina mešanice ne potroji. Če nimate mešalnika, lahko uporabite metlico in stepate ročno. Vendar bo trajalo dolgo.
2. korak
Sodo dodajte kefirju. Moko presejemo in zmešamo z vanilijo. Kefir vlijemo v jajčno mešanico in premešamo. V testo v majhnih delih dodajte moko. Testo mora postati konsistenca zelo goste kisle smetane. Testo odstavimo za petnajst minut pri sobni temperaturi.
3. korak
Vzemite majhno ponev s pokrovom. Majhno količino testa damo v vročo, z vonjem namaščeno ponev z rastlinskim oljem, ki jo razporedimo po celotni površini dna posode. Debelina sloja testa naj bo približno pet milimetrov. Ponev tesno pokrijte s pokrovom. Pekač pečemo na štedilniku na najnižjem ognju. Po minuti lahko krof poskusite obrniti na drugo stran. Pokrov postavite nazaj na ponev. Končana drobtina mora biti zlata, puhasta, mehka. Če se izkaže tanek in "gumijast", potem je vredno dodati še malo sode in moke.
4. korak
Pripravljene drobtine lahko zložite v visoko ponev s pokrovom. Pred serviranjem na vroče drobtine namažite nekaj kapljic medu.
