Večina ljudi ima raje mesne patties kot okras. Navsezadnje ta izdelek odlikuje vsebnost kalorij in hranilna vrednost. No, tisti, ki so se odločili za vegetarijansko hrano ali sledijo sliki, so že lahko ocenili, da so ajdovi kotleti zelo okusni in zdravi.
Prednosti izdelka
Številne izkušene gospodinje znajo iz ajde kuhati tako okusne kotlete, da se lahko upravičeno kosajo z mesnimi. Poleg tega ta žitarica pomaga v boju proti prekomerni teži, saj ni tako kalorična. Ajda je prehranski izdelek, ki je koristen za vse ljudi. A še posebej ga potrebujejo bolniki s sladkorno boleznijo, anemijo, kardiovaskularnimi boleznimi in boleznimi sklepov, saj iz telesa odstranjuje odvečni holesterol, krepi stene krvnih žil, zvišuje raven hemoglobina v krvi, krepi zobe in kosti. Vsebuje tudi lahko prebavljive beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate ter številne minerale: kobalt, nikelj, jod, bor, cink, baker, fosfor, kalcij, železo. Da se ne bi dolgočasili ajdovih kotletov, jih lahko kuhate na različne načine.
Ajdovi kotleti
Za navadne kotlete boste potrebovali: ajdo, vodo, 1 čebulo, 1 jajce, moko, začimbe, rastlinsko olje in sol.
Najprej morate žito zavreti do stanja drobljive kaše. Nato ga pustite, da se ohladi. V tem času morate drobno sesekljati čebulo, segreti ponev, vliti malo rastlinskega olja, vliti čebulo in pražiti, dokler zlato rjava. Nato morate dve sestavini zmešati skupaj. Nato tej mešanici dodajte sol po okusu, dobro premešajte in odstavite, da se popolnoma ohladi.
Ko se masa ohladi na sobno temperaturo, lahko tja dodate naslednje sestavine: surovo jajce, začimbe in moko. Zgnetemo do goste konsistence, iz mletega mesa oblikujemo majhne kroglice, jih povaljamo v moki, rahlo stisnemo s strani in damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Kotlete pražimo 10 minut na vsaki strani. Kdo jih ljubi brez skorje, jih lahko kuhamo v dvojnem kotlu. V tem primeru vam jih ni treba obračati, ampak preprosto nastavite čas kuhanja na 15-20 minut. Kuhano jed ponudimo s kislo smetano in svežimi zelišči, kot samostojno jed ali s katero koli prilogo.
Ajdovi kotleti z gobami
Izdelane so na skoraj enak način kot preproste. Samo zanje boste še vedno potrebovali gobe-šampinjone ali ostrige, 800 g. Potrebovali boste tudi krušne drobtine. Ajdova kaša je tu pripravljena, kot v zgornjem receptu. Samo preliv za mleto meso se opravi na naslednji način: na drobno sesekljano čebulo v ponvi skupaj s sesekljanimi gobami 10-15 minut dušimo na rastlinskem olju. s temeljitim mešanjem. Potem je treba pustiti, da se masa ohladi. Nato pripravljeno sestavo z mešalnikom spremenite v smetano in dodajte ohlajeni kaši. Jajca in moka se ne dodajajo, saj jih krema iz gob in čebule zlahka zlepi. Nato kotlete oblikujemo in povaljamo v krušnih drobtinah. Imajo že drugačen, tudi zelo prijeten okus. Hkrati se bo ocena gostiteljice v hiši gospodinjstva znatno povečala in gostje ne bodo zaobšli takšne gostoljubne hiše.
