Ta odličen recept za ajdove kotlete bo zagotovo všeč vsem doma. Sredina je nežna in skorja je hrustljava. Jed je dietetska, saj v njej ni mesa, hkrati pa je krepka in lahka. Okraske sploh ne potrebujejo, saj lahko sami delujejo v tej vlogi.
Potrebno je
- - krušne drobtine;
- - kisla smetana ali majoneza - 1 žlica;
- - jajce - 1 kos;
- - česen - 1 strok;
- - majhna čebula - 1 kos;
- - maslo - rezina;
- - sol;
- - voda - 3 kozarci;
- - ajda - 2 kozarca.
Navodila
Korak 1
Ajdovo kašo skuhajte drobne konsistence. Vodo v loncu zavremo, dodamo tam predhodno oprano in razvrščeno ajdo. Dodamo kos masla in sol. Daj ogenj na veliko. Ko voda zavre, lonec pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in kuhamo 20 minut.
2. korak
Kuhano kašo ohladite, jo povaljajte skozi mlin za meso skupaj s strokom česna in majhno surovo čebulo. V ajdovo maso vmešajte žlico kisle smetane ali majoneze, surovega jajca.
3. korak
Z mokrimi rokami oblikujte kotlete, jih povaljajte v drobtinah in pražite na zmernem ognju do zlato rjave barve na rastlinskem olju. Pripravite ajdove kotlete z zelišči ali svežo zelenjavo, kot je paradižnik.
