Korenčkov čips je okusen vitaminski izdelek. Vendar je v trgovinah ta jed precej draga, vendar ni pomembno, saj lahko korenčkov čips skuhate sami, tu niso potrebna posebna znanja.
Potrebno je
- - 1 kg korenja;
- - kozarec koruzne moke;
- - sol;
- - rastlinsko olje (sončnično, oljčno ali katerega koli drugega okusa);
- - žlica limoninega soka;
- - 1/2 čajne žličke vsake paprike, sladkorja in curryja.
Navodila
Korak 1
Korenje sperite v hladni vodi in ga olupite. Z ostrim nožem zelenjavo narežemo na tanke rezine širine 3-4 mm. Rezine položite v skledo, jih solite, premešajte in pustite 30-40 minut.
Po preteku časa odcedite sok, položite korenje na ravno površino in popijte z brisačo (presežek vlage morate udariti).
2. korak
Pekač obložimo s pergamentom. V ravno posodo nalijte moko, v ločeno posodo maslo (50 gramov). Vzemite en krog korenja, ga potopite v olje, nato povaljajte v moki in položite na pekač. Naredite enako s preostankom korenčkov.
Pekač z zelenjavo za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 250 stopinj.
3. korak
V skodelici zmešajte žlico limoninega soka, 1/2 čajne žličke sladkorja, soli, paprike in curryja (zadnja začimba je neobvezna, po okusu jo lahko nadomestite s katero koli drugo ali pa preprosto izključite iz recepta). Korenje vzamemo iz pečice, zelenjavo s čopičem premažemo s pripravljeno mešanico, nato obrnemo korenčkove kroge in jih ponovno namastimo.
Pekač postavite v pečico še za 20-30 minut, ogrevanje aparata pa zmanjšajte na 160-170 stopinj. Po določenem času odstranite dokončane žetone in jih pustite, da se ohladijo. Postrezite jih najbolje z grškim jogurtom ali kislo smetano za bolj nasiten prigrizek.
