Obstaja takšna riba - som, njeno meso je zelo težko ocvrti v kosih, ker se le razširi v ponvi in je bolj podoben sufletu. Ampak obstaja izhod, kuhajte ribje palačinke, izkaže se krepko in okusno.
Potrebno je
- - 500 g soma;
- - 2 jajci;
- - 1 žlica. zdrob;
- - 2 žlici. moka;
- - čebula;
- - 100 g belega kruha;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - 1 strok česna;
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Naredite testo za ribje palačinke. Če želite to narediti, operite soma, ločite file od grebena in kosti, bolje je rezati kožo, je zelo debela in hrapava. Meso spustite skozi mlin za meso skupaj s čebulo, česnom in belim kruhom. Poleg tega vam kruha ni treba namakati. Iz somskih rib dobimo tekočo mleto mleto, zato je dovolj, da rezine kruha spustimo skozi mlin za meso, izmenično s koščki rib, da se zmehča.
2. korak
Mleto meso solimo, popramo, dodamo jajca, zdrob in moko. Premešajte, da dobite maso za palačinke. Ne sme biti gosta, zato prilagodite količino moke na oko.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Z žlico vzamemo testo za palačinke in ga razporedimo po maslu ter ga sploščimo v ploščate pogače. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
4. korak
Na krožnik položite že pripravljene ribje palačinke, okrasite z zelenjavo in zelišči. Postrežemo jih lahko tudi s pire krompirjem.
