Postrv je riba, ki ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava, saj vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in mikroelementov, dragocenih za naše telo.
Potrebno je
-
- Na žaru postrvi
- vzeti morate naslednje izdelke v naslednjih razmerjih: 1 kg postrvi
- 1 PC. sladka paprika
- 1 PC. limona
- sok polovice ene limone
- 3 žličke nasoljenih kaper
- 2-3 st. žlice oljčnega olja
- črna sol in poper po okusu
- zelenica - peteršilj
- koriander ali bazilika. Dodate lahko tudi 1 kos. čebula ali 1 strok česna.
Navodila
Korak 1
Vzemite že pripravljeno postrv, z nje odlepite luske in previdno drobite trup skozi trebuh, ne da bi poškodovali žolčnik, temeljito sperite z vodo. Na celotni površini ribe naredite ureznine.
2. korak
Postrvi temeljito posolite tako na obeh straneh trupa kot znotraj, malo poškropite z limoninim sokom.
3. korak
Papriko namažite z olivnim ali rastlinskim oljem in jo dajte v ogreto pečico, da malo porjavi. Po tem vzamemo ven, narežemo, olupimo, odstranimo vsa semena in drobno sesekljamo.
4. korak
Limono in čebulo narežemo na tanke kolobarje. Čebulo lahko predhodno stisnete. Vse postavimo na sredino postrvi. Tu lahko po okusu dodate tudi zelenice.
5. korak
Zaprite ribe, kapre zmeljemo v možnarju, dodamo črni poper, malo limoninega soka in rastlinsko olje.
6. korak
Nastalo zmes temeljito razporedite po zunanji strani ribe, pokrijte s prozorno folijo in jo takoj položite v hladilnik za uro in pol.
7. korak
Predgrejte žar in nanj položite pripravljeno postrv. Pečemo približno 20-25 minut pri 180-200 stopinjah. Po tem lahko vklopite način konvekcije in pet minut dvignete temperaturo na 240 stopinj. Tako bo končna riba dobila čudovito zlato rjavo skorjo.
